par Vero | 3, 02, 23 | Biscuits, recettes, recettes de famille, Saint-Valentin, sucré
Je ne suis pas très « fan » de la Saint-Valentin, mais j’avais envie de faire plaisir à l’homme qui aime beaucoup ces petits biscuits. Ce qui est bien avec cette recette, c’est qu’on peut varier la forme et la farce au gré des envies tout au...
par Vero | 11, 09, 22 | baies, conserves, fait maison, framboises, petits fruits, recettes, sucré
Le vinaigre de framboises est un assaisonnement de choix qui peut être onéreux à l’achat. Je vous encourage à le faire vous même. C’est meilleur et moins cher. Avec seulement 3 ingrédients Des framboises: fraîches et mûres. Surtout ne pas les laver,...
par Vero | 8, 04, 22 | backlightphoto, photos
Le coup d’oeil est un recueil de photos prisent dans le cadre d’un projet sur lequel je « travaille » actuellement. Vous verrez des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en « backlight » ou en « flatlay » et n’ayant subi que très peu...
par Vero | 12, 03, 22 | backlightphoto, photos
Le « coup d’oeil du vendredi » vous propose une photo prise dans le cadre d’un projet sur lequel je « travaille » actuellement. Vous verrez des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en « backlight » ou en « flatlay » et n’ayant...
par Vero | 4, 02, 22 | backlightphoto, photos
Le « coup d’oeil du vendredi » vous propose une photo prise dans le cadre d’un projet sur lequel je « travaille » actuellement. Vous verrez des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en « backlight » ou en « flatlay » et n’ayant...
par Vero | 8, 10, 21 | backlightphoto, photos
Le « coup d’oeil du vendredi » vous propose une photo prise dans le cadre d’un projet sur lequel je « travaille » actuellement. Vous verrez des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en « backlight » ou en « flatlay » et n’ayant...
par Vero | 20, 07, 21 | conserves, courgettes, fait maison, recettes, recettes de famille, salé
Bien que l’été touche gentiment à sa fin, paradoxalement, c’est maintenant que mon petit potager m’offre ses plus beaux légumes. Haricots, tomates, courgettes, aubergines et oignons. Tous sont enfin prêts à être récolter en belle quantité....
par Vero | 20, 10, 13 | cake attitude, pains, recettes, recettes de famille, sucré
Cela arrive de temps en temps, au hasard d’une lecture ou d’une invitation, on tombe sur une recette qui nous bluffe totalement et dont on ne peut plus se passer Et puis, au fil du temps, on la peaufine, on y ajoute son « grain de sel » et elle...
par Vero | 29, 02, 08 | cuisine suisse, pains, recettes, recettes de famille, salé, sucré
Comme dans beaucoup de familles helvétiques, tic, tac, tic, la tresse chez nous, c’est presque tous les dimanches matin ! Avec du beurre, c’est meilleur Mais, elle ne vient pas de la boulangerie du coin car je n’aime pas les tresses de boulanger. Je...
par Vero | 13, 08, 07 | antipasti, apero, entrées, recettes, recettes de famille, recettes italiennes, salé
S’il est une recette qui revient chaque été accompagner nos grillades, c’est bien celle des aubergines marinées. Je ne saurais dire depuis combien d’années. Une chose est sûre, cette recette fait désormais partie du « livre de cuisine »...
par Vero | 11, 04, 25 | Pâques, recettes
Les Fêtes de Pâques approchent à grands pas. C’est tard cette année. Difficile de croire que dans une semaine on roulera les œufs et les bouteilles, tradition locale 😉 sur les pentes de notre beau Mont-Vully. Pour vous aider à organiser vos repas,...
par Vero | 16, 02, 25 | Biscuits, carnaval, cuisine suisse, recettes, sucré
Le carnaval fait partie des fêtes traditionnelles en Suisse. Il est fêté dans tous les cantons du pays pendant la période hivernale. Des dizaines de manifestations sont organisées aux quatre coins de la Suisse de février à mars Les beignets de carnaval Pas de...
par Vero | 3, 01, 25 | chocolat, pains, recettes, recettes de famille, sucré
Epiphanie Le 6 janvier, c’est le jour de l’Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l’hommage des rois mages. Pour la plupart d’entre nous, c’est surtout l’occasion de déguster une pâtisserie du nom de « galette, couronne...
par Vero | 24, 12, 24 | bla bla bla, recettes
Alors que l’année touche à sa fin, j’aimerais vous remercier pour votre fidélité tout au long de cette année. Chaque commentaire, chaque partage et chaque visite m’ont encouragé à continuer et à vous offrir du contenu de qualité que...
par Vero | 15, 12, 24 | apero, fait maison, Noël, poisson et crustacés, recettes, salé
Le saumon, qu’il soit cru, cuit, fumé, ou encore mariné est une valeur sûre tout au long de l’année. Il est particulièrement apprécié en fin d’année pour les fêtes à l’apéritif ou comme entrée. Il y a une année, je vous montrais comment...
par Vero | 12, 12, 24 | backlightphoto, coup d'oeil du vendredi, photos
Le « coup d’oeil du vendredi », est une série qui vous propose des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en « backlight » ou en « flatlay » et n’ayant subi que très peu de post-traitement. Je joue avec la lumière, les matières et les...
par Vero | 5, 12, 24 | Biscuits, biscuits de Noël, Noël, recettes, sucré
Biscuits façonnés dans un moule en bois L’originalité de cette recette réside dans le fait que les biscuits ne sont pas découpés à l’emporte-pièce, mais façonnés dans un moule en bois sculpté, ce qui va donner du relief aux biscuits.Cela demande un peu...
par Vero | 17, 11, 24 | confiture, conserves, recettes
Voici une recette de gelée de pommes simplifiée. Simplifiée, car je l’ai faite avec du jus de pommes que j’achète. C’est plus rapide et moins compliqué à faire. Et surtout, votre gelée sera bien plus riche en arômes. Quel jus de pommes ? Bien...
par Vero | 13, 10, 24 | recettes
Si comme moi vous aimez les plats de gibier, vous savez toute l’importance d’une bonne sauce pour accompagner la viande issue de la chasse. Il en existe plusieurs, mais la sauce Grand Veneur est de loin ma préférée. Surtout quand elle est préparée...
par Vero | 21, 07, 24 | bla bla bla, recettes, végétarien
Des fleurs qui passent du jardin à l’assiette, c’est aujourd’hui très tendance, mais ce n’est pas nouveau. L’être humain consomme des fleurs depuis la nuit des temps. Les Romains étaient friands de violettes et de mauve. En Asie, on mange...
par Vero | 14, 07, 24 | cerises, desserts, petits fruits, recettes, recettes de famille, sucré
Le clafoutis, un parfum d’enfance Ce dessert fait partie de mes souvenirs d’enfance. Tout comme la tarte aux cerises. Ma mère en faisait souvent sitôt la saison des cerises commencée. J’adorais ça. Je me souviens même du plat dans lequel elle...
par Vero | 26, 06, 24 | boissons, conserves, fait maison, recettes
Fait maison, le sirop de fleur de sureau est bien meilleur que celui du commerce car bien plus riche en arômes. Pour cela, il ne faut pas hésiter sur la quantité de fleurs à mettre à macérer. Le sureau-la plante Le sureau (Sambucus nigra) est un arbuste que...
par Vero | 16, 06, 24 | baies, desserts, fraises, gâteaux, petits fruits, recettes, recettes estivales, sucré, végétarien
Un gâteau qui se mérite ! Le fraisier est un gâteau divin mais qui se mérite car il faut avoir du temps. Loin de moi l’idée de vous faire peur et renoncer. Car quand vous l’aurez en bouche, vous ne regretterez absolument pas le temps passé à la confection...
par Vero | 10, 05, 24 | gâteaux, recettes, rhubarbe, végétarien
La rhubarbe du Vully La saison de la rhubarbe bat son plein dans le Vully. Normal, c’est la région de Suisse qui en produit le plus. Et j’ai la chance d’y habiter. Alors si vous avez envie d’en savoir plus sur ce légume, mais oui...
par Vero | 18, 04, 24 | Ail des ours, recettes
Mes recettes à l’ail des ours Si tu es à la recherche d’une recette avec de l’ail des ours, tu es au bon endroit.Ici, tu trouveras des recettes pour consommer l’ail des ours juste après la cueillette et d’autres pour le conserver afin de...
par Vero | 4, 04, 24 | backlightphoto, coup d'oeil du vendredi, photos, recettes
Le « coup d’oeil du vendredi », est une série qui vous propose des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en « backlight » ou en « flatlay » et n’ayant subi que très peu de post-traitement. Je joue avec la lumière, les...
par Vero | 10, 03, 24 | gâteaux, Pâques, recettes, recettes de famille, sucré
Le même gâteau de Pâques chaque année A Pâques, c’est aussi une bonne occasion pour se réunir en famille ou entre amis autour d’un bon repas. Chez nous, le menu varie, mais jamais le dessert. Chaque année, je confectionne le même gâteau....
par Vero | 24, 02, 24 | backlightphoto, coup d'oeil du vendredi, recettes
par Vero | 17, 02, 24 | cake attitude, recettes, sucré
Dans un précédent article je vous parlais de mon addiction pour les magazines et livres de cuisine. Au fil des années, j’en ai amassé une certaine quantité inavouable et… je les ai tous conservés. Ils sont classés par titres et par années ce qui me permet...
par Vero | 21, 01, 24 | Biscuits, carnaval, recettes, recettes de famille, sucré
Les arômes de cette pâtisserie me ramènent à mon enfance. Ma mère nous en faisait souvent. Et pas seulement en période de carnaval, mais tout au long de l’hiver à chaque fois qu’elle changeait l’huile de la friteuse. Cuisses de dames,...
par Vero | 2, 01, 24 | chocolat, pains, recettes, recettes de famille, sucré
Epiphanie Le 6 janvier, c’est le jour de l’Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l’hommage des rois mages. Pour la plupart d’entre nous, c’est surtout l’occasion de déguster une pâtisserie du nom de « galette des rois »...
par Vero | 27, 12, 23 | apero, poisson et crustacés, recettes, salé
Le saumon Gravlax est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques, à base de filets de saumon cru, longuement marinés, macérés et séchés avec du sel, du sucre, du poivre et de l’aneth. C’est de cette manière, à quelques détails près, que le saumon...
