La rhubarbe du Vully
La saison de la rhubarbe bat son plein dans le Vully. Normal, c’est la région de Suisse qui en produit le plus. Et j’ai la chance d’y habiter. Alors si vous avez envie d’en savoir plus sur ce légume, mais oui c’est un légume, prenez le temps de lire cet article.
Un légume pour faire des desserts
Durant la période de récolte, qui se situe en avril et fin juin, nous en consommons une quantité incroyable. Tout le monde aime ça dans la famille. On pourrait presque parler de cure. La tarte à la rhubarbe est la recette la plus appréciée. Mais j’aime bien en essayer d’autres. Celle qui suit est tirée du magazine culinaire suisse-allemand « Kochen ». Elle est rapide à réaliser. Le gâteau reste légèrement humide à l’intérieur tout en étant bien moelleux.
Vous trouverez d’autres recettes sur le site en faisant une recherche avec le mot « rhubarbe ».
PrintGâteau à la rhubarbe
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Description
Un gâteau très moelleux qui vous fera aimer la rhubarbe encore plus !
Ingredients
Quantités pour 1 moule rond à charnière de dia. 22-24 cm
- 350–500 g de rhubarbe lavée, séchée, non-pelée et coupée en dés
- 100 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 1 cc de pâte de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 3 oeufs
- 1 cc de poudre à lever
- 200 g de farine
Instructions
Marche à suivre:
- Mettre le beurre, le sucre et la vanille dans un saladier et mélanger en masse crémeus
- Ajouter les oeufs un à u
- Bien mélanger entre chaque oeuf
- Ajouter la farine, la poudre à lever et mélange
- Ajouter les dés de rhubarbe et mélange
- Mettre la pâte dans le moule et cuire aussitôt
Cuisson:
Placer la grille du four au niveau de la rainure inférieure. Préchauffer le four à 180 °C.
Enfourner le moule et cuire env. 50-55 min.
Laisser refroidir sur une grille 10 mn. avant de démouler.
Ce gâteau se déguste froid et est encore meilleur le lendemain. Excellent avec de la crème chantilly.
Notes
La rhubarbe peut être remplacée par n’importe quel autre fruit.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 50
