Salades d’hiver pour les bonnes résolutions
Le fameux « pain » aux fruits
C’est la recette la plus recherchée, visionnée et cuisinée du blog.
C’est une recette difficile à classer car ce n’est pas vraiment un pain dans le sens propre du terme. Ni tout à fait un cake, car elle ne contient pratiquement pas de matière grasse.
Finalement, peu importe ! L’important, c’est que ce soit bon.
UNE SOUPE POUR SE RECHAUFFER !
Velouté de racines persil II
Voici ma recette de soupes d'hiver préférée: le velouté de racines-persil. C'est une soupe plutôt originale car elle contient de la cannelle. C’est quoi les racines-persil ? Appelé aussi persil tubéreux, persil à grosse racine, persil d’Angleterre ou...
Soupe de chalet
La soupe de chalet est une spécialité du canton de Fribourg en Suisse. Elle est née du besoin des paysans de montagne de se nourrir dans un lieu reculé avec des produits simples à conserver. La base de cette soupe est composé de pommes de terre, d’oignons, d’épinards...
Soupe crémeuse aux lentilles jaunes et champignons
Quand il fait froid dehors, que le vent souffle et que la neige se met aussi de la partie, qui n'a pas envie d'une bonne soupe chaude et réconfortante? C'est souvent le cas pour moi. J'adore la soupe J'en fais régulièrement dès qu'il fait froid. Et en hiver c'est...
Soupe aux 4 légumes et champignons asiatiques
Il a fait froid ce week-end en Suisse. Les premières gelées ont fait leur apparition brusquement mais tardivement. Un premier gel si tardif en novembre est inhabituel. Maints endroits en plaine n’ont pas encore connu de gel durant ce mois. En général, le mois de...
AVEC DES COURGES
Tartelettes à la courge et aux épices
Photos et recettes de Véronique Petter L'automne c'est la saison de la tarte à la courge. Un dessert que j'adore mais que je suis seule à manger à la maison. L'homme n'est pas très courge ... alors, je n'en fais pas souvent. Pâte maison ou du commerce, y a pas de...
Recette du Pumpkin Pie spice (épices pour courge)
Apprenez à préparer le fameux "Pumpkin pie spice" en moins de 5 minutes avec seulement quelques épices courantes. Parfait pour les desserts d'automne ! C'est quoi le Pumpkin Pie Spice ? Le "pumpkin pie spice" est un mélange d'épices américain couramment utilisé dans...
Cake épicé courge et pomme #10
Nous avons acheté une nouvelle TV il y a quelques mois et finalement je me demande bien pourquoi. Il n'y a rien à regarder malgré la quantité de chaînes proposées. On perd un temps fou à consulter le menu et à zapper et au final il est plutôt rare qu'on suive une...
Scones à la courge et aux épices
Je reviens d'un séjour de trois semaines aux Etats-Unis. J'ai plein d'étoiles dans les yeux. J'aimerais encore y être. Le temps passe trop vite et il y a tant de choses que j'aurais encore voulu faire... J'y retournerai, c'est sûr. Petit-déjeuner à...
CUISINE SUISSE
Brioche des rois … comme en Suisse
Epiphanie Le 6 janvier, c'est le jour de l'Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l'hommage des rois mages. Pour la plupart d'entre nous, c'est surtout l'occasion de déguster une pâtisserie du nom de "galette des rois"...
Soupe de chalet
La soupe de chalet est une spécialité du canton de Fribourg en Suisse. Elle est née du besoin des paysans de montagne de se nourrir dans un lieu reculé avec des produits simples à conserver. La base de cette soupe est composé de pommes de terre, d’oignons, d’épinards...
Tarte au vin cuit: un produit du terroir fribourgeois
Du "vin cuit" sans vin Il faut savoir qu'il n'y a pas de vin dans cette recette. Ici, ce qu'on appelle "vin cuit", en pays fribourgois, ou "raisinée", en terres vaudoises, est en fait un sirop de fruits. De couleur brune et très concentré il était autrefois utilisé...
Cuchaule: pain au safran
En automne, dans le canton de Fribourg en Suisse, certaines régions célèbrent la Bénichon. Une fête populaire qui peut durer plusieurs jours et qui célèbre la fin des récoltes et la désalpe. Le point fort de cette traditionnelle fête est son fameux "menu de Bénichon"...
CAKE ATTITUDE
Cake compote de rhubarbe-framboises et fève tonka #15
Après nous être régalés avec notre traditionnelle tarte à la rhubarbe, il me restait quelques tiges que j'ai transformées en compote avec des framboises congelées et un peu de sucre. De la compote de rhubarbe dans un cake J'ai finalement utilisé cette compote pour...
Cake Financier aux noisettes de Cyril Lignac #14
Voici une recette de cake aux noisettes tirée de l'émission "Tous en cuisine" avec Cyril Lignac. Le secret: du beurre-noisette Une des particularité de cette recette, c'est l'ajout de beurre-noisette qui donne une saveur incomparable au cake en rehaussant le goût des...
Cake au chocolat #13
Cette année 2020 n'est décidément pas comme les autres. Maintenant, c'est la météo qui fait des siennes. Nous ne sommes qu'au mois de septembre et la neige a déjà fait son apparition. Heureusement, seulement en altitude, mais quand même ... on n'est pas encore en...
Cake aux myrtilles et au citron #12
Le cake du moment à la maison, c'est ce joli petit cake frais et fruité. J'en ai déjà fait 3 ou 4 fois au moins. La raison ? D'abord, parce qu'il est très bon mais aussi parce que j'ai remarqué que j'avais encore BEAUCOUP de myrtilles dans mon congélateur et qu'il...
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