La Cake attitude: cake en fleur #8

cake aux nOisettes La Cake Attitude est de retour !  La recette choisie pour ce comeback est un cake aux noisettes. L’originalité de ce cake réside dans son aspect final. Il est en forme de fleur. Pour arriver à ce résultat, il faut un moule qui soit hermétique.  Comme un tube avec un couvercle à chaque extrémité. Il s’agit en fait d’un moule à pain … Continuer de lire La Cake attitude: cake en fleur #8

La cake attitude: Quatre-quarts à la vanille # 7

quatre-quarts à la vanille Le principe de la recette du cake quatre-quarts, c’est l’équivalence de poids des quatre principaux ingrédients qui sont, les œufs, le beurre, le sucre et la farine. Pour connaître ce poids de base, on pèse d’abord les œufs, sans la coque. Le résultat obtenu détermine le poids des trois autres ingrédients. Facile, n’est-ce pas ? Ainsi, pas besoin de chercher une recette … Continuer de lire La cake attitude: Quatre-quarts à la vanille # 7

La cake attitude: cake tyrOlien #6

 Cake tyrolien Personne ne sait au juste ce qu’il y a de vraiment  tyrolien dans ce cake. Peut-être les noisettes très répandues dans cette province autrichienne? A moins que ce ne soit l’irrésistible penchant des Tyroliens pour le mélange de chocolat et de noisettes. Toujours est-il qu’il fait partie des cakes les plus répandus dans notre pays aussi bien en grandes surfaces que dans les … Continuer de lire La cake attitude: cake tyrOlien #6

La cake attitude: cake à la rhubarbe #5

cake à la rhubarbe,  nOisettes et jOghurt Pour ce cake, le numéro 5, j’ai choisi un ingrédient de saison et local: la rhubarbe. La région que j’habite, le Vully, est le principal fournisseur de rhubarbe en Suisse. En chiffres, celà fait, plus ou moins, 80 % de la production nationale, 300 000 kg récoltés sur 15 hectares pour le marché frais et pour l’industrie de transformation.   Et … Continuer de lire La cake attitude: cake à la rhubarbe #5

La cake attitude: cake au citrOn- babeurre #4

tendre cake au citrOn et au babeurre le no 4 Vous me direz, un cake au citron, c’est pas très original. Oui, peut-être … mais c’est le genre de cake qui passe toujours bien à n’importe quel occasion. Ce cake ne devrait pas décevoir ceux qui aiment les pâtisseries au citron car il est très aromatique.  Sa texture est plutôt dense et son moelleux est le résultat du … Continuer de lire La cake attitude: cake au citrOn- babeurre #4

La cake attitude: la genèse

Dans un précédent article, je vous parlais de mon désir de redonner au cake (gâteau allongé) ses lettres de noblesse. Vos nombreux messages confirment que le cake est un grand classique et qu’il le restera malgré une concurrence aussi forte qu’éphèmère. C’est le gâteau de notre enfance que nos mères et grands-mères préparaient le dimanche, le plus souvent ou lorsque des visites s’annoncaient. C’est aussi le souvenir … Continuer de lire La cake attitude: la genèse

La cake attitude: cake aux amaretti #3

Comme annoncé, voici la recette du cake paru dans mon article consacré aux modes culinaires à effet de masse. Ce cake est particulièrement adressé aux amateurs d’amandes car la saveur de celles-ci est très présente. Cette recette est la première d’une longue série visant à rendre le cake à nouveau « super tendance » et à inspirer le plus grand nombre d’entre vous en vue de vous faire … Continuer de lire La cake attitude: cake aux amaretti #3

La cake attitude: banana Bread #2

Voici une première recette directement importée des USA. Le fameux banana bread. Si j’ai choisi cette recette, c’est parce qu’elle n’est pas du tout répandue en Europe.Banana bread signifie littéralement pain aux bananes, mais ce n’est en fait pas un pain au sens propre du terme. Il s’apparente plutôt à un cake sucré car l’agent levant utilisé est du bicarbonate de soude ou de la poudre à … Continuer de lire La cake attitude: banana Bread #2

La cake attitude: cake aux carOttes #1

Les lapins ou plutôt les lapinos, comme on les nomme chez nous, ont été et sont encore les peluches préférées de ma fille aînée. Et pas n’importe lesquels ! Les premiers venaient de chez H&M, pas chers, les suivants sont de la marque Kalou… hors de prix !!! Mais ils sont si jolis et rien n’est trop beau pour la chair de notre chair. Bien que … Continuer de lire La cake attitude: cake aux carOttes #1