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Tarte aux mûres

La tarte aux mûres, c'est le régal de fin d'été. Un parfum et un goût en bouche incomparables qui font de cette tarte la recette ultime de l'été...

Plat froid italien

Dernièrement, j'ai réalisé ce plateau froid pour un apéritif entre amis. Il est composé de produits italiens typiques qu'il est très facile de...

Saint Valentin: biscuits coeur

Je ne fête pas la Saint-Valentin, mais j'avais envie de faire plaisir à l'homme qui aime beaucoup ces petits biscuits. Ce qui est bien avec cette...

Avec des tomates

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Recettes fruitées

Baies et petits fruits rouges: 10 recettes faciles

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Cuisine suisse

Pâtes de coings

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VéganSans glutenSans lactose J'adore le coing. Son odeur, sa couleur, ses formes généreuses. Un fruit un peu tombé dans l'oubli et qui revient en force. Chaque automne, je fais de la gelée avec des coings qui poussent dans mon village. En tartine sur une tranche de...

Spätzli à l’ail des ours

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allium ursinum C'est le nom latin de cette plante aromatique. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur — caractéristique — d'ail. J'en raffole ! Très attendue dès le mois de mars, elle annonce l'arrivée du printemps. La...

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J'aime bien travailler la pâte levée. C'est souple, c'est tendre, c'est doux.  A chaque fin de semaine, avec M. Delimoon, nous confectionnons nos pains pour le brunch du dimanche. Le dimanche, c'est tresse ou bretzel Le plus souvent, c'est de la tresse au beurre ou...

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Je viens de terminer un nouvel article pour le blog de Swissmilk, "La clé des champs", ayant pour sujet les soupes. Les soupes, c'est de plus en plus tendance et en plus c'est d'actualité vu qu'il ne fait pas très chaud dehors. Alors, si vous aimez les soupes, je vous...

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Le principe de la recette du cake quatre-quarts, c'est l'équivalence de poids des quatre principaux ingrédients qui sont, les œufs, le beurre, le sucre et la farine. Pour connaître ce poids de base, on pèse d'abord les œufs, sans la coque. Le résultat obtenu détermine...

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Personne ne sait au juste ce qu'il y a de vraiment  tyrolien dans ce cake. Peut-être les noisettes très répandues dans cette province autrichienne? A moins que ce ne soit l'irrésistible penchant des Tyroliens pour le mélange de chocolat et de noisettes. Toujours...

Cake à la rhubarbe  #5

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Pour ce cake, le numéro #5 de La Cake Attitude, j'ai choisi un ingrédient de saison et local: la rhubarbe. 300 tonnes de rhubarbe La région que j'habite, le Vully, est le principal fournisseur de rhubarbe en Suisse.En chiffres, celà fait, plus ou moins, 80 % de la...

Cake au citrOn- babeurre #4

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tendre cake au citrOn et au babeurre le no 4 Vous me direz, un cake au citron, c'est pas très original. Oui, peut-être ... mais c'est le genre de cake qui passe toujours bien à n'importe quel occasion. Ce cake ne devrait pas décevoir ceux qui aiment les pâtisseries au...