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Pour toutes celles et ceux qui ont la chance de trouver de l’ail des ours frais, je vous conseille un petit recueil de plus de 35 recettes dans lequel je me suis largement inspirée pour la recette de « Crème de betteraves à l’ail des ours ».
Vous y trouverez une petite partie explicative sur la plante et plus de recettes toutes illustrées par une belle photo.

 

« Ail des ours, la fraîcher du paradis printanier »,   

de Stéfanie Klein,  77 pages aux Editions Fona. Env. € 10.-