Smoothie fraîcheur aux framboises

Framboises & Raisinets blancs Sur le thème de la canicule qui sévit en Europe depuis plus d'une semaine, voici une info que moi-même j'ai du mal à croire: le thermomètre qui se trouve dans mon jardin, à l'ombre, indique 40°C !  Tout simplement incroyable ! Un record de chaleur tout-à-fait extraordinaire dans notre petit pays. Des... Lire la suite →

fOie de veau aux frambOises et rÖsti

Voici ce que contenait l'assiette vide que je vous montrais dans un précédent article. Il s'agit d'un émincée de foie de veau au vinaigre de framboises servi avec des rösti. Un vrai régal ! En tout cas, pour tout ceux qui aime le foie. Ce qui n'est pas le cas pour bien des personnes. C'est une... Lire la suite →

clafOutis aux frambOises

clafOutis aux frambOises Le clafoutis fait partie de mes souvenirs culinaires d'enfance. Je revois toujours le plat dans lequel ma mère le préparait. Un grand plat à gratin assez haut de couleur rouge. Le clafoutis était toujours aux cerises. Et pas dénoyautées. C'était comme ça à cette époque. Elle n'en faisait pas avec d'autres fruits. D'ailleurs,... Lire la suite →

crème aux frambOises et au mascarpOne

La plupart des fruits et légumes se récoltent en abondance. C'est vraiment une très bonne année pour l'agriculture mais également pour le jardinier amateur qui peut faire des réserves pour l'hiver sans se ruiner. Après les cerises qui ont été exceptionnelles tant en qualité qu'en quantité, place aux framboises qui elles aussi se récoltent par... Lire la suite →

carrés aux frambOises…so girly

Tranches aux frambOises Grâce à aux deux dernières semaines bien ensoleillées et sans pluie, il est encore possible de récolter de nombreuses et savoureuses framboises. Fraîches, elles sont à consommer rapidement, comme la plupart des baies. Bien sûr, on peut très bien les congeler, mais ce n'est vraiment plus la même chose une fois dégelées. Elles deviennent toutes... Lire la suite →

panier dOuceur pOur le brunch du dimanche …

Curd et cOnfiture     Vous avez vu ce joli petit panier que j'ai déniché je ne sais plus où. A l'origine, il y avait quatre photophores transparents que j'ai remplacé par ces petits pots blancs. C'est parfait pour décorer la table du petit-déjeuner et présenter en même temps plusieurs confitures. Raisinets & Framboises curd  2-3 bonnes poignées... Lire la suite →

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