courge

cOup d’Oeil ….

Tout à fait par hasard,  j’ai découvert ce marché de courges dans la cour d’une ferme. J’ai été épatée par le choix incroyable de cucurbitacées et autres coloquintes. J’ai ainsi  découvert des variétés jusqu’ici peu répandues. Les chats ne sont pas en vente mais se fondent à merveille dans ce décors presque surréaliste. Pour peu qu’ils fussent […]

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cOmment tranfOrmer sa cOurge en spaguetti

cOurge spaguetti en salade petits lardOns, tOmates séchées, persil et nOix Il y a quelques jours, je vous présentais en mots (ici) et en photos (ici) une belle courge-spaguetti. Ce fut une première et intéressante expérience avec ce genre de courge, plutôt particulier faut le reconnaître. Par contre, je suis bien plus habituée aux courges conventionnelles, au sens […]

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cOurge sautée ail et persil

Depuis de              nombreuses années, je me limitais à cuisiner les courges et autres potirons d’une façon classique, soit en potages ou en tartes sucrées. Pourquoi ?  Peut-être parce que ces recettes sont inratables et toujours appréciées. En clair, je me vautrais dans la facilité et le succès assuré, mais sans innover. Un non-sens pour une passionnée de cuisine. Depuis cette […]

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