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Velouté de racines persil II

Velouté de racines persil II

Voici ma recette de soupes d’hiver préférée: le velouté de racines-persil. C’est une soupe plutôt originale car elle contient de la cannelle.   C’est quoi les racines-persil ? Appelé aussi persil tubéreux, persil à grosse racine, persil d’Angleterre...
Soupe de chalet

Soupe de chalet

La soupe de chalet est une spécialité du canton de Fribourg en Suisse. Elle est née du besoin des paysans de montagne de se nourrir dans un lieu reculé avec des produits simples à conserver. La base de cette soupe est composé de pommes de terre, d’oignons, d’épinards...
Soupe aux 4 légumes et champignons asiatiques

Soupe aux 4 légumes et champignons asiatiques

Il a fait froid ce week-end en Suisse. Les premières gelées ont fait leur apparition brusquement mais tardivement. Les valeurs sont négatives et le resteront pour plusieurs jours. C’est le temps idéal pour une bonne soupe chaude. La soupe ça réchauffe Pour se...
Soupe carottes – courge

Soupe carottes – courge

Voici la recette de la soupe que M. Delimoon tient dans ses mains sur les photos que j’ai réalisées pour le site « La clé des champs ». A voir aussi dans mon dernier article sur la « préférence des hommes ». Avec le temps de chien qu’il fait, c’est...