les baies de mai ou baies de miel ou encore myrtilles de Sibérie
. Que de noms pour désigner une baie pas banale. Elle est peu répandue mais elle mérite vraiment d’être mieux connue.
PlusOdeurs – Couleurs – Saveurs
recettes
sOupe de fruits exOtiques de Stéphane Décotterd
sOupe de fruits exOtiques Voici un dessert très original et raffiné. Découvert sur le blog de Stéphane Décotterd, fameux chef étoilé du Restaurant du Pont de Brent en Suisse. J’ai tout de suite été conquise par la conception de cette salade de fruits qui sort de l’ordinaire. Il faut préciser que ce dessert est servi aux clients du […]
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briOche des rOis – surprise
Nous sommes le 6 janvier. C’est le jour de l’Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l’hommage des rois mages. Pour la plupart d’entre nous, c’est surtout l’occasion de déguster une pâtisserie du nom de « galette des rois » dans laquelle est caché une fève. Celui ou celle qui la trouve sera […]
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bruschetta printanières
bruschetta d’un soir de printemps Il est très rare que je cuisine le soir. Rarement motivée après une longue journée de travail. C’est donc souvent lui qui met « la main à la pâte ». Il n’a pas son pareil pour nous concocter un petit repas sur le pouce avec trois fois rien. Les bruschetta sont souvent de la partie, […]
Plusfilet mignOn farci et lardé, sauce à l’ail des ours
filet mignon farci et sauce à l’ail des ours Dimanche, 14 avril 2013. Premier beau jour de l’année, enfin ! Le thermomètre affichait 22°C à l’ombre. Alors, on a pas hésité. On a « amodé » le grill, comme on dit par ici. Au menu, un filet mignon farci aux tomates séchées et lardé, des carrelets (pommes […]
PlusUne 2e place pour mon gigot d’agneau pascal !!!
Initialement publié sur Stéphane Décotterd :
Voilà le moment tant attendu est enfin arrivé! Nous avons réalisé vos plats en respectant scrupuleusement vos indications, puis dégustés… Si bien qu’après délibérations, j’ai le plaisir de vous dévoiler les résultats: La victoire est pour: CLAUDE-OLIVIER MARTI ET SON CARRE D’AGNEAU EN CROÛTE DE CUCHAULE En…
Finalistes du concours de Stéphane Décotted du Pont de Brent
Initialement publié sur Stéphane Décotterd :
Comme promis je vais vous dévoiler les finalistes de mon petit concours….. Mais tout d’abord vu la qualité de vos recettes et donc la difficulté de faire un choix, je vous dois quelques explications. Voici comment j’ai procédé: J’ai tout d’abord évincé les recettes qui n’étaient pas accompagnées d’une…
