Odeurs – Couleurs – Saveurs
baies
petit pOts au mascarpone et cOmpOte de fruits d’été
petits pots au mascarpone et compote de fruits En été, je fais peu de pâtisserie. Quelques tartes, mais la plupart de nos desserts sont à base de fruits frais et de crème. J’improvise avec ce que j’ai sous la main. Comme bien souvent d’ailleurs. Pour ces petits pots, je me suis inspirée de la recette du Tiramisu que […]
PlusclafOutis aux frambOises
clafOutis aux frambOises Le clafoutis fait partie de mes souvenirs culinaires d’enfance. Je revois toujours le plat dans lequel ma mère le préparait. Un grand plat à gratin assez haut de couleur rouge. Le clafoutis était toujours aux cerises. Et pas dénoyautées. C’était comme ça à cette époque. Elle n’en faisait pas avec d’autres fruits. D’ailleurs, […]
Pluspanna cOtta cOmme là-bas …
panna cOtta Faire une panna cotta, ce n’est vraiment pas compliqué. Et pourtant ! A chaque tentative, je trouvais quelque chose à redire quant au résultat. Au point, que je n’en ai plus fait depuis des lustres. A Pâques, nous avons passé quelques jours dans un petit village de montagne du nord de l’Italie. Pour terminer un […]
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