Muffins aux baies de mai Cette petite baie, perdue au milieu des feuilles, c'est une baie de mai. Un fruit peu connu, car on n'en trouve pas dans le commerce. Certainement pour des raisons économiques car le rendement de la plante est plutôt faible. En revanche, dans le jardin de votre grand-mère, il pourrait bien... Lire la suite →
Après vous avoir fait saliver avec une belle photo de tarte à la rhubarbe, voici enfin la recette. Habituellement, par chez nous, le "gâteau à la rhubarbe", comme on dit, est fait avec de la pâte brisée non sucrée, éventuellement un peu de noisettes moulues parsemées sur le fond de la pâte et des... Lire la suite →
Voici quelques propositions de recettes pour vous aider à planifier votre repas pascal. Je me suis amusée à remonter le temps sur mon blog afin de dénicher des recettes de saison adaptées à cet événement. Il y en a pour tous les goûts. Que vous soyez végétariens ou non, vous trouverez certainement l'inspiration parmi les... Lire la suite →
Ce dimanche à midi... Lui: y'a pas de dessert ? Moi: euh, non Lui: ohh, dommage ! Moi: bon, dis-moi ce qui te ferait plaisir. Lui: un gâteau, clair et foncé comme faisait ma mère, tu sais ... Moi: un cake marbré, alors. Lui: oui, mais en forme de kouglof. Moi: tadaaa et... Lire la suite →
Panna cotta mocca Cela fait 8 mois que je n'ai rien publié... Ne me demandez pas pourquoi. Je ne suis même pas sûre d'avoir une réponse à donner. Et puis, ce n'est pas vraiment important, j'imagine. Celles et ceux qui arrivent ici sont plutôt intéressés par la recette et non pas par mes états d'âme.... Lire la suite →
La saison des carnavals a débuté dans notre beau canton de Fribourg. J'ai souvent participé à celui de Morat. Toujours déguisée et méconnaissable de la tête aux pieds. J'adorais ça. L'ambiance un peu "déjantée" et la musique des Guggen si entraînante. On faisait la fiesta jusqu'au petit matin puis on prenait le petit-déjeuner dans un... Lire la suite →
coquin Vous connaissez tous ce petit biscuit. Les enfants l'adorent. Il est surtout très populaire à Noël mais on le trouve un peu partout sur la planète durant toute l'année. En faisant des recherches, j'ai découvert qu'il fait partie du patrimoine culinaire suisse et qu'il est également très répandu en Allemagne et en Autriche. Allez jeter un coup d'œil sur... Lire la suite →
petits nids de Pâques Chaque année, on les retrouve sur notre table pascale. Ces petits nids en pâte à tresse (pâte levée) sont une bonne alternative aux tranches de pain classique et sont très décoratifs. Comme c'est un pain qui se conserve bien, il est tout à fait possible de les préparer la veille. Une... Lire la suite →
Voici un article publié l'année passée à la même date et qui est tout à fait d'actualité en ce jour des Rois. Nous sommes le 6 janvier. C'est le jour de l'Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l'hommage des rois mages. Pour la plupart d'entre nous, c'est surtout l'occasion de... Lire la suite →
EDIT: Mahie du blog "Mahieinthesky" a fait une version de ce gâteau avec des figues. Une réussite totale ! Allez lui rendre une petite visitegâteau aux abricOtsChaque famille a ses recettes fétiches. Celles qui reviennent régulièrement sur la table. Celles des grandes et des petites occasions. Parfois de tous les jours. On les connaît par... Lire la suite →
petits pains du 1er août En Suisse, le 1er août, c'est le jour de la Fête nationale. C'est un jour férié, donc, nous avons presque tous congé. Ce matin, nous avons brunché avec les traditionnels "petits pains du 1er août". Ils sont vendus avec leur petit drapeaux dans toutes les boulangeries. Ce soir, nous irons mangé une... Lire la suite →
gâteau aux baies d'été En été, mes fruits préférés sont sans hésitation les baies. De toutes sortes. Et pour en avoir toujours sous la main durant la belle saison, j'en ai planté dans mon jardin. Un bout de terrain que me met à disposition ma gentille voisine. J'ai donc planté: 1 raisinet, 1 groseillier à maquereau,... Lire la suite →
sOupe de fruits exOtiques Voici un dessert très original et raffiné. Découvert sur le blog de Stéphane Décotterd, fameux chef étoilé du Restaurant du Pont de Brent en Suisse. J'ai tout de suite été conquise par la conception de cette salade de fruits qui sort de l'ordinaire. Il faut préciser que ce dessert est servi aux clients du... Lire la suite →
Depuis des années, nous ne manquons pas d'organiser un repas de famille lors des fêtes pascales. Le menu varie souvent, au gré des envies de chacun. Cependant, le dessert reste le même, invariablement. C'est un gâteau aux amandes. Une recette traditionnelle de Pâques Recette tirée du livre "Cakes,... Lire la suite →
Cuisses de dame, Schenkeli, pieds de chèvre Voici une pâtisserie dont le nom et les arômes me ramènent à mon enfance. Ma mère nous en faisait souvent. Et pas seulement en période de carnaval, mais tout au long de l'hiver à chaque fois qu'elle changeait l'huile de la friteuse. Une gourmandise appréciée par toute la... Lire la suite →
cake aux nOisettes La Cake Attitude est de retour ! La recette choisie pour ce comeback est un cake aux noisettes. L'originalité de ce cake réside dans son aspect final. Il est en forme de fleur. Pour arriver à ce résultat, il faut un moule qui soit hermétique. Comme un tube avec un couvercle à... Lire la suite →
Nous sommes le 6 janvier. C'est le jour de l'Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l'hommage des rois mages. Pour la plupart d'entre nous, c'est surtout l'occasion de déguster une pâtisserie du nom de "galette des rois" dans laquelle est caché une fève. Celui ou celle qui la trouve sera... Lire la suite →
Je suis certaine que cela est déjà arrivé à la plupart d'entre vous. Au hasard d'une lecture ou d'une invitation, on découvre une recette qui nous bluffe totalement et dont on ne peut plus se passerCuisson au four: env. 1 h au milieu du four préchauffé à 180 °C. Retirer le cake, laisser tiédir un peu,... Lire la suite →
Pull apart bread Mais comment traduire le nom de ce pain en français ? Littéralement, on pourrait dire pain détachable ou en pièces détachées. Mais ce n'est pas très parlant ni très joli. Je préfère pain chiffonné, pain plissé ou encore pain à effeuiller. Une chose est sûre, c'est la recette à la mode en ce moment... Lire la suite →
quatre-quarts à la vanille Le principe de la recette du cake quatre-quarts, c'est l'équivalence de poids des quatre principaux ingrédients qui sont, les œufs, le beurre, le sucre et la farine. Pour connaître ce poids de base, on pèse d'abord les œufs, sans la coque. Le résultat obtenu détermine le poids des trois autres ingrédients.... Lire la suite →
