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L’extrait de vanille L’extrait de vanille est une macération de gousses et de graines de vanille dans de l’alcool. Ce qui donne une essence de vanille pratique et facile à employer en cuisine. Vous allez voir comme il est facile de faire de...
par Vero | 24, 12, 21 | gâteaux, Noël, recettes, roulades, sucré
Notre bûche de Noël Voici la bûche que je servirai à notre repas de Noël. Je l’ai testée ce dimanche et je dois dire que je suis assez fière de moi sur ce coup là. Elle est réussie et elle est délicieuse. Un ou deux petits détails à corriger pour...
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Voici une petite mise à jour d’une recette publiée il y a quelques années déjà. La panna cotta n’a pas de saison. Elle peut être servie nature, avec des fruits frais, avec un coulis de fruits ou encore avec une sauce au chocolat. C’est mon dessert...
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par Vero | 18, 02, 13 | cake attitude, recettes, recettes de famille, sucré
Le principe de la recette du cake quatre-quarts, c’est l’équivalence de poids des quatre principaux ingrédients qui sont, les œufs, le beurre, le sucre et la farine. Pour connaître ce poids de base, on pèse d’abord les œufs, sans la coque. Le...