par Vero | 25, 09, 23 | Cuisine suisse, recettes, sucré, tartes
Du « vin cuit » sans vin Il faut savoir qu’il n’y a pas de vin dans cette recette. Ici, ce qu’on appelle « vin cuit », en pays fribourgois, ou « raisinée », en terres vaudoises, est en fait un sirop de fruits. De couleur brune et très concentré il...
par Vero | 16, 09, 23 | Cuisine suisse, pains, recettes, sucré
En automne, dans le canton de Fribourg en Suisse, certaines régions célèbrent la Bénichon. Une fête populaire qui peut durer plusieurs jours et qui célèbre la fin des récoltes et la désalpe. Le point fort de cette traditionnelle fête est son fameux « menu de...
par Vero | 16, 01, 22 | Cuisine suisse, recettes, salé, soupes
La soupe de chalet est une spécialité du canton de Fribourg en Suisse. Elle est née du besoin des paysans de montagne de se nourrir dans un lieu reculé avec des produits simples à conserver. La base de cette soupe est composé de pommes de terre, d’oignons, d’épinards...
par Vero | 13, 05, 14 | phOtOs
Cette vue plongeante sur Fribourg a été prise aujourd’hui par ma fille Lisa avec son téléphone mobile. Bien sûr, la résolution est trop basse et la netteté en prend un coup, mais j’aime le rendu dramatique obtenu grâce à ces gros nuages...
par Vero | 2, 11, 06 | Cuisine suisse, recettes, sucré
En automne, dans le canton de Fribourg (Suisse), certaines régions célèbrent la Bénichon. Une fête populaire qui peut durer plusieurs jours et qui célèbre la fin des récoltes et la désalpe. Le point fort de cette traditionnelle fête est son fameux « menu de Bénichon »...
