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Poivrons a la Calabrese – Peperoni alla Calebrese

Des antipasti comme en Italie Voici une recette d'antipasti que je fais souvent en été depuis...

Pâques: des idées de recettes

  Les Fêtes de Pâques approchent à grands pas. C'est tard cette année. Difficile de croire...

Schlüferli – beignets de carnaval

  Le carnaval fait partie des fêtes traditionnelles en Suisse. Il est fêté dans tous les...

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Baies et petits fruits rouges

Foie de veau au vinaigre de  framboises

Foie de veau au vinaigre de framboises

Le foie de veau, un abat de choix Tout le monde n'aime pas le foie. Ce que je peux comprendre. Le foie fait partie des abats et c'est une catégorie de viande qui n'est plus très prisée de nos jours.Et c'est bien dommage, car du coup, il devient parfois difficile de...

Panna cotta, comme là-bas

Panna cotta, comme là-bas

    La panna cotta, une spécialité italienne Nous avons passé quelques jours dans un petit village de montagne du nord de l'Italie.  Pour terminer un excellent repas, on nous servit une panna cotta au caramel qui est la spécialité locale. Ce fut la...

crème aux frambOises et mascarpOne

crème aux frambOises et mascarpOne

La plupart des fruits et légumes se récoltent en abondance. C'est vraiment une très bonne année pour l'agriculture mais également pour le jardinier amateur qui peut faire des réserves pour l'hiver sans se ruiner. Après les cerises qui ont été exceptionnelles tant en...

cuchaule

Courgettes aigres-douces au curry

Ceux qui ont la chance d’avoir un jardin savent qu’il y a un moment où on ne sait plus quoi faire de toutes ces courgettes, tellement ça pousse vite.

En faire des bocaux est une bonne solution. Et si vous n’avez pas de jardin, ceux du marché feront tout aussi bien l’affaire.

Toasts de saumon Gravlax

Une idée pour le réveillon du Nouvel An

Après le faste des repas de Noël, on a envie de recettes plus simples pour le Nouvel An.
L’originalité de celle-ci est que vous aurez vous-même mariné et séché le saumon dans du sel et des épices.

C’est vraiment pas compliqué et ce sera du plus bel effet au moment de l’apéro.

Succès garanti !

Avec de la viande

fOie gras pOêlé sur rÖstis aux 2 pOmmes et sOn pOivre fleuri

C'est le genre de titre qui en jette pour se faire remarquer et finalement dans l'assiette rien de bien compliqué: une petite tranche de foie gras de rien du tout, une pomme, des patates un peu de poivre et des fleurs séchées. Mais c'est l'association de tous ces...

Côtelettes de porc à la crème

Côtelettes de porc à la crème

cÔtelettes à la crème "Quand j'étais petite, je n'étais pas grande, je montrais m.. " STOP  ! Censuré ! Ceux qui connaissent cette chanson saurons pourquoi. 😉  Je ne veux pas risquer de froisser une âme sensible.  Tout ça pour vous dire, que...

Bouchées tatin pomme-boudin

Bouchées tatin pomme-boudin

Après avoir goûté ma "création", et estimé que c'était très bon, ma moitié (bien que sceptique au début) m'a finalement convaincue de participer à mon premier KiKiVeutkiVientKuisiner#13. Le thème, la tarte Tatin, dans tous ses états,  a été choisi...

CUISINE SUISSE

Biscuits de Noël: coquin, miroir, Spitzbuebe, sandwich cookie …

Biscuits de Noël: coquin, miroir, Spitzbuebe, sandwich cookie …

Vous connaissez tous ce petit biscuit. Les enfants l'adorent. Il est surtout très populaire à Noël mais on le trouve un peu partout sur la planète durant toute l'année. En faisant des recherches, j'ai découvert qu'il fait partie du patrimoine culinaire...

Petits pains du 1er août: jour de la Fête nationale suisse

Petits pains du 1er août: jour de la Fête nationale suisse

En Suisse, le 1er août, c'est le jour de la Fête nationale. C'est un jour férié, donc, nous avons presque tous congé. Ce matin, nous avons brunché avec les traditionnels "petits pains du 1er août". Ils sont vendus avec leur petit drapeaux dans toutes les...

Papet vaudois

Papet vaudois

Voici une recette qui fait partie du patrimoine culinaire suisse et trouve son origine dans le canton de Vaud. On le consomme principalement durant la saison froide. Il réchauffe ainsi le corps et le coeur. Les ingrédients du papet vaudois Pour réaliser ce plat, il...

Biscuits de Noël  + 3 recettes !

Biscuits de Noël + 3 recettes !

  Pas de Noël sans ces petits biscuits traditionnels qui ne sont confectionnés qu'à cette période de l'année. J'y consacre un après-midi, voire deux. Mais pas plus, car au bout d'un moment, j'avoue, je sature. Les traditions de Noël c'est important Cependant, je...

CAKE ATTITUDE

Cake aux carottes #1

Cake aux carottes #1

  Les lapins en peluche ou les "lapinos", comme on dit chez nous, ont été et sont encore les peluches préférées de ma fille aînée.Et pas n'importe lesquels ! Les premiers venaient de chez H&M, pas chers, les suivants sont de la marque Kalou... hors de prix...

Faisons connaissance !

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