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Avec des courges
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Tarte au vin cuit
Une recette de Stéphane Décotterd
Le titre est trompeur: il n’y a pas de vin dans cette recette. Le terme « vin cuit » désigne en fait un épais sirop de fruits confectionnés avec des pommes et des poires.
La tarte au vin cuit, tout comme la cuchaule, fait partie des nombreux plats du terroir fribourgeois traditionnellement servis en période de Bénichon …
Spaetzli
Les spätzli sont une sorte de pâtes fraîches. C’est une spécialité du nord des Alpes, très répandue dans les régions germanophones.
Traditionnellement servis comme garniture d’un plat de gibier ou du rôti dominical, ils se transforment en plat principal mélangés à de la crème et du fromage, une rissolée d’oignons ou des légumes. C’est une excellente alternative aux riz, patates et autres pâtes sèches.
Les spätzlis ont de quoi faire le bonheur de tous les palais.
Photo: spätzli natures et spätzli aux noisettes
Pains pour le brunch
Avec de la viande
fOie gras pOêlé sur rÖstis aux 2 pOmmes et sOn pOivre fleuri
C'est le genre de titre qui en jette pour se faire remarquer et finalement dans l'assiette rien de bien compliqué: une petite tranche de foie gras de rien du tout, une pomme, des patates un peu de poivre et des fleurs séchées. Mais c'est l'association de tous ces...
Côtelettes de porc à la crème
cÔtelettes à la crème "Quand j'étais petite, je n'étais pas grande, je montrais m.. " STOP ! Censuré ! Ceux qui connaissent cette chanson saurons pourquoi. 😉 Je ne veux pas risquer de froisser une âme sensible. Tout ça pour vous dire, que...
Bouchées tatin pomme-boudin
Après avoir goûté ma "création", et estimé que c'était très bon, ma moitié (bien que sceptique au début) m'a finalement convaincue de participer à mon premier KiKiVeutkiVientKuisiner#13. Le thème, la tarte Tatin, dans tous ses états, a été choisi...
CUISINE SUISSE
Biscuits de Noël: coquin, miroir, Spitzbuebe, sandwich cookie …
Vous connaissez tous ce petit biscuit. Les enfants l'adorent. Il est surtout très populaire à Noël mais on le trouve un peu partout sur la planète durant toute l'année. En faisant des recherches, j'ai découvert qu'il fait partie du patrimoine culinaire...
Petits pains du 1er août: jour de la Fête nationale suisse
En Suisse, le 1er août, c'est le jour de la Fête nationale. C'est un jour férié, donc, nous avons presque tous congé. Ce matin, nous avons brunché avec les traditionnels "petits pains du 1er août". Ils sont vendus avec leur petit drapeaux dans toutes les...
Papet vaudois
Voici une recette qui fait partie du patrimoine culinaire suisse et trouve son origine dans le canton de Vaud. On le consomme principalement durant la saison froide. Il réchauffe ainsi le corps et le coeur. Les ingrédients du papet vaudois Pour réaliser ce plat, il...
Biscuits de Noël + 3 recettes !
Pas de Noël sans ces petits biscuits traditionnels qui ne sont confectionnés qu'à cette période de l'année. J'y consacre un après-midi, voire deux. Mais pas plus, car au bout d'un moment, j'avoue, je sature. Les traditions de Noël c'est important Cependant, je...
CAKE ATTITUDE
Cake aux carottes #1
Les lapins en peluche ou les "lapinos", comme on dit chez nous, ont été et sont encore les peluches préférées de ma fille aînée.Et pas n'importe lesquels ! Les premiers venaient de chez H&M, pas chers, les suivants sont de la marque Kalou... hors de prix...
Faisons connaissance !
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