sucré

briOche des rOis – surprise

Nous sommes le 6 janvier. C’est le jour de l’Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l’hommage des rois mages. Pour la plupart d’entre nous, c’est surtout l’occasion de déguster une pâtisserie du nom de « galette des rois » dans laquelle est caché une fève. Celui ou celle qui la trouve sera […]

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petites tartes mûres-pistaches

Tartelettes mûres-pistaches . Qu’elles soient salées ou sucrées, j’aime beaucoup confectionner et manger des tartes.  C’est un plat qui se prête à d’innombrables variations et qui plaît aux petits comme aux grands.  Dans notre famille, elles font souvent partie du repas du soir. La plupart du temps, j’improvise avec ce que j’ai sous la main et si […]

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clafOutis aux frambOises

clafOutis aux frambOises Le clafoutis fait partie de mes souvenirs culinaires d’enfance. Je revois toujours le plat dans lequel ma mère le préparait. Un grand plat à gratin assez haut de couleur rouge. Le clafoutis était toujours aux cerises. Et pas dénoyautées. C’était comme ça à cette époque. Elle n’en faisait pas avec d’autres fruits. D’ailleurs, […]

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panna cOtta cOmme là-bas …

panna cOtta Faire une panna cotta, ce n’est vraiment pas compliqué.  Et pourtant ! A chaque tentative, je trouvais quelque chose à redire quant au résultat. Au point, que je n’en ai plus fait depuis des lustres. A Pâques, nous avons passé quelques jours dans un petit village de montagne du nord de l’Italie.  Pour terminer un […]

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mOelleux chOco-nOisettes

Savez-vous que vous pouvez acheter des moelleux au chocolat congelés ? Que la seule chose à faire pour pouvoir les manger, c’est de les passer du congélo au four ? Moi, je ne savais pas. Non, je ne viens pas de Mars. Je visite rarement le rayon des congelés, tout simplement. C’est peut-être pratique, je veux […]

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Tranches fOndantes aux trOis agrumes

. Mortecouille ! Comme dirait l’excellent Dr. Caso. Mortecouille, disais-je donc, mais pourquoi est-ce que je cuisine des trucs pareils alors que je suis au régime !?! Oui, je suis au régime. (soupir) Et ce n’est pas une résolution de fin/début d’année, plutôt une résignation qui tourne en nécessité.  Et ça me gave ! Oui ça […]

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LemOn pOppy seed muffins sans …

J’ai oublié quelque chose ! Pas très original comme recette me direz-vous. Et vous aurez raison. Internet regorge de recettes de muffins. Mais celle-ci a quelque chose en plus. Je devrais plutôt dire quelque chose en moins. Je m’explique. Pour son repas d’anniversaire, ma fille ne voulait pas de dessert car il y avait déjà […]

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