J‘ai écrit cet article il y a plusieurs mois déjà. Au hasard de mes promenades virtuelles, j’avais déniché le blog tout neuf de Vanessa : Confiture-Maison. Je voulais en parler, partager avec vous cette petite merveille, mais le temps m’a rattrapée, comme toujours, et mon article en est resté au stade de brouillon. Depuis, ce blog […]
MoreC’est le genre de titre qui en jette pour se faire remarquer et finalement dans l’assiette rien de bien compliqué: une petite tranche de foie gras de rien du tout, une pomme, des patates un peu de poivre et des fleurs séchées. Mais c’est l’association de tous ces produits et la façon de les présenter qui […]
MoreC’est à un vrai classique de la cuisine que Marion du blog « Il en faut peu pour être heureux » propose de nous attaquer pour la 22e édition du Kikiveutkivientcuisiner. Le souffle au fromage est un pur basique de la cuisine, quelque peu oublié mais à nouveau très tendance cet hiver. Préparer un soufflé, ce n’est pas bien compliqué et c’est presque […]
MoreIl y a quelques jours, je vous présentais en mots (ici) et en photos (ici) une belle courge-spaguetti. Ce fut une première et intéressante expérience avec ce genre de courge, plutôt particulier faut le reconnaître. cOurge spaguetti en saladepetits lardOns, tOmates séchées, persil et nOix Pour celles et ceux qui ont envie de tenter l’expérience avec cette belle […]
MoreNon, ce n’était pas de la rave, du navet ou de la pomme râpée, mais bel et bien de la courge spaguetti. La plupart d’entre vous avaient d’ailleurs trouvé la bonne réponse. Ce n’était pas si difficile. Bon, je ne vais pas faire ma maline, car si je n’avais pas préparé cette courge moi-même, je […]
MorejOur des légumes en Suisse Ce lundi est le jour des légumes en Suisse. Pour marquer le coup, l’Union maraîchère suisse (UMS) a distribué des carottes fraîches dans onze gares du pays, dont Genève, Lausanne et Bienne. Chaque habitant consomme pas moins de 72 kg de légumes par an. « La Suisse est un pays […]
MoreLa réalisation de la pâte sablée de cette tarte a été une vraie révélation. Les noix, fraîchement moulues, ajoutées à la farine apportent un goût subtil mais bien reconnaissable. Les noix et les figues s’associent magiquement et ce n’est sûrement pas un hasard. Tous deux sont les fruits d’une même et belle saison: l’automne. Saison que j’apprécie […]
MorePurée de pommes-de-terre bleues et sa crevette Difficile d’obtenir du bleu naturellement en cuisine. Celà tourne le plus souvent au violet. Comme pour cette purée de pommes-de-terre faite avec des « Vitelotte » appelées aussi « pommes-de-terre bleues ». Ce premier essai est concluant mais quand même étonnant…nous ne sommes pas habitués à cette couleur pour des mets […]
MoreSans me tromper, l’été doit être de loin la saison la plus attendue pour la plupart d’entre nous. Impatiemment, durant des mois, nous l’attendons , nous l’espérons, nous le guettons. Et quand enfin le calendrier se tourne sur la page du 21 juin, nous nous attendons à du soleil et à de la chaleur pour […]
MoreCurd et cOnfiture Vous avez vu ce joli petit panier que j’ai déniché je ne sais plus où. A l’origine, il y avait quatre photophores transparents que j’ai remplacé par ces petits pots blancs. C’est parfait pour décorer la table du petit-déjeuner et présenter en même temps plusieurs confitures. Raisinets & Framboises curd 2-3 bonnes poignées […]
MoreMakou aux cerises et pistaches Intrigué(e)s par ce mot inconnu, vous avez cliqué sur le titre de la recette et vous vous retrouvez nez-à-nez avec une photo de kougelhof. Si j’avais voulu augmenter le nombre de visites sur mon blog, je n’aurais pas pu faire mieux, à savoir, éveiller la curiosité des lectrices/teurs de Blog-Appetit avec […]
MoreLa cuisine chinoise est une de mes préférées. C’est une cuisine saine, légère et très simple à réaliser. En 2005, j’ai suivi plusieurs cours qui m’ont permis de me familiariser avec un bon nombre de produits et de techniques propres à cette cuisine. Il y a quelques semaines, je publiais déjà une recette de raviolis chinois (wonton) cuits […]
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