recettes

L’année passée à la même date

Tarte aux pêches L’arbre de mon voisin croûle sous les fruits. Le beau mois de juillet n’y est pas pour rien. Tous les fruits sont beaux, sans taches et énormes.  Michel, mon voisin, a donc commencé une distribution dans le quartier. J’en ai reçu quelques kilos et comme on ne pouvait pas toutes les manger […]

Plus

panier dOuceur pOur le brunch du dimanche …

Curd et cOnfiture     Vous avez vu ce joli petit panier que j’ai déniché je ne sais plus où. A l’origine, il y avait quatre photophores transparents que j’ai remplacé par ces petits pots blancs. C’est parfait pour décorer la table du petit-déjeuner et présenter en même temps plusieurs confitures. Raisinets & Framboises curd  2-3 bonnes poignées […]

Plus

KikiVeutJouer… spécial fleurs d’été

kikiveutjouer…spécial fleurs et plantes d’été Après un début de saison plutôt frisquet et mouillé, l’été est enfin de retour et comme disait Lilo de Cuisine Campagne, « pourvu que ça dure ! ».  La nature reprend vie, nous aussi du coup, et elle nous le prouve par la beauté et la richesse des fleurs d’été qui font éclater leurs […]

Plus

makOu aux cerises et pistaches

Makou aux cerises et pistaches Intrigué(e)s par ce mot inconnu, vous avez cliqué sur le titre de la recette et vous vous retrouvez nez-à-nez avec une photo de kougelhof. Si j’avais voulu augmenter le nombre de visites sur mon blog, je n’aurais pas pu faire mieux, à savoir, éveiller la curiosité des lectrices/teurs de Blog-Appetit avec […]

Plus

raviOli chinOis aux OignOns nouveaux

La cuisine chinoise est une de mes préférées. C’est une cuisine saine, légère et très simple à réaliser. En 2005, j’ai suivi plusieurs cours qui m’ont permis de me familiariser avec un bon nombre de produits et de techniques propres à cette cuisine. Il y a quelques semaines, je publiais déjà une recette de raviolis chinois (wonton) cuits […]

Plus

c’est un cOmplOt ! On veut me faire grOssir !

Suite à un billet que j’avais écrit sur la distribution gratuite de chocolat Cailler dans les boîtes à lettres suisses, ici, il s’en est suivi un sympathique dialogue avec la si attachante Micheline du blog  « Au Jardin des Délices » , que je vous laisse découvrir: Mickymath (curieuse): tu connais le chocolat belge ? mOi (sceptique et chauvine): non, […]

Plus

pizza printanière aux OignOns nOuveaux

pizza aux oignons nouveau et jambon cru     Ce qu’il y a de bien avec les pizzas quand on les fait soi-même, c’est qu’on peut vraiment laisser libre cours à son imagination. Nul besoin de faire les courses exprès. Il suffit d’ouvrir son frigo et ses armoires pour confectionner une pizza originale. N’importe quel fromage […]

Plus

Compote de rhubarbe et sa crème au mascarpone

J’aime les fruits et légumes de saison J’aime cuisiner et déguster des légumes et fruits frais et de saison. Je ne le répèterai jamais assez ! Je les privilégie à tous ces autres légumes importés, parfois hors de prix ou trop bon marché, qui provoquent la disparition des petits producteurs locaux. Il faut aussi être […]

Plus

Cailler fait très très fOrt en…

fOrt en chOcOlat bien sûr, mais aussi en pub ! Jugez plutôt : la semaine passée,  il a été distribué gratuitement aux ménages suisses une tablette de chocolat de 100 g de la marque Cailler. Nous somme peut-être un petit pays, mais celà représente tout de même la bagatelle de quelques 2,2 millions de plaques de chocolat. Le […]

Plus

« pâte » d’ail des ours

La saison de l’ail des ours n’est pas encore terminée, mais il est temps de penser à faire quelques réserves de cette fantastique plante. La meilleure façon de conserver l’ail des ours pour prolonger le plaisir d’en manger, c’est d’en faire une sorte de « pesto » simplifié. Simplifié, car je n’utilise que de l’huile et un peu de sel […]

Plus

spätzlis dOrés … natures Ou à l’ail des Ours

Il y a bien longtemps, mais alors très très longtemps, d’ailleurs je m’en souviens à peine, … je les achetais en grande surface. J’avoue, c’était très pratique et je n’imaginais pas un instant les faire moi-même. On en trouve, tout de même, d’excellents dans les petites boucheries dès que la saison de la chasse commence, mais […]

Plus

jamie Oliver…fait du pied à la Suisse

En Suisse, depuis quelques jours, on ne peut plus ouvrir un journal sans tomber sur une énorme publicité qui vante les produits de Jamie Oliver enfin accessibles aux consommateurs suisses dans les supermarchés COOP.  Un site web a même spécialement été créé pour la Suisse. On y trouve la liste des magasins revendeurs, la liste des produits, des recettes, […]

Plus

ail des Ours…un livre de recettes

Pour toutes celles et ceux qui ont la chance de trouver de l’ail des ours frais, je vous conseille un petit recueil de plus de 35 recettes dans lequel je me suis largement inspirée pour la recette de « Crème de betteraves à l’ail des ours ». Vous y trouverez une petite partie explicative sur la plante et […]

Plus