par Vero | 5, 03, 23 | ail des ours, recettes, recettes de famille, salé
Quand et où trouver de l’ail des ours ? C’est entre mars et avril que la saison de l’ail des ours bat son plein. Vous en trouverez en bordure de forêt située au nord. La forêt dans laquelle j’ai l’habitude d’aller...
par Vero | 29, 04, 19 | ail des ours, Cuisine suisse, recettes, recettes de famille, salé
Allium ursinum C’est le nom latin de cette plante aromatique. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur d’ail. J’en raffole ! Très attendue dès le mois de mars, elle annonce l’arrivée du printemps. La légende...
par Vero | 23, 03, 15 | recettes
C’est enfin la saison de l’ail des ours. Je me réjouis de pouvoir à nouveau cuisiner cette merveille de la nature. Dans notre région, on peut dire que c’est la première plante comestible de l’année. C’est aussi le signe que le...
par Vero | 21, 04, 14 | bla bla bla
Les années se suivent toujours plus vite et se ressemblent de plus en plus. L’hiver semble bien derrière nous et comme d’habitude à pareille époque, il est temps d’aller faire le plein d’ail des ours Vous savez tous ce...
par Vero | 13, 01, 08 | recettes, salé
Au printemps passé, armée de mon petit couteau de cuisine, je partais cueillir de l’ail des ours. La récolte fut très abondante et j’ai ainsi pu confectionner quelques pots de « pâte » d’ail des ours. Cet été, j’ai mélangé cette purée avec du...
