pizza aux oignons nouveau et jambon cru
Ce qu’il y a de bien avec les pizzas quand on les fait soi-même, c’est qu’on peut vraiment laisser libre cours à son imagination. Nul besoin de faire les courses exprès. Il suffit d’ouvrir son frigo et ses armoires pour confectionner une pizza originale.
N’importe quel fromage peut très bien remplacer la mozzarella. Et si vous n’avez pas de coulis de tomates, vous pouvez utiliser de la crème. Ainsi chaque préparation devient unique.
Quant à la pâte, bien sûr vous pouvez en acheter, mais elle est tellement meilleure si elle est faite « maison ». En plus, c’est rapide, facile et très économique. Lorsque j’en fais, j’en prépare toujours une plus grande quantité que je portionne et que je garde au réfrigérateur sans problème une bonne semaine ou que je congèle.
Avec cette même pâte, il est également possible de faire des foccacias, des tartes flambées et même du pain.
J’ai particulièrement aimé cette dernière pizza. Le léger « piquant salé » du jambon cru en association avec la « douceur » des oignons nouveaux m’a séduite. J’ai également ajouté du gruyère pour « relever » la mozzarella.
pizza printanière aux OignOns nOuveaux
Pour la pâte:
voir ici, c’est une des premières recettes de ce blog. Vous constaterez que j’ajoute du lait au mélange, mais vous pouvez le remplacer par de l’eau.
Pour la garniture:
1 boîte de pelati passées au blender ou 1-2 tomates fraîches – un peu de gruyère râpé – de la mozzarella – 2-3 oignons nouveaux avec les fanes, coupés en rondelles – quelques tranches de jambon cru – du poivre fraîchement moulu.
Etaler la pâte le plus finement possible. C’est comme ça qu’elle est meilleure et que je la préfère. Mettre la pâte dans une plaque légèrement huilée et farinée. Si vous avez une plaque à pizza à trous, c’est encore mieux. Le fond de la pizza sera plus croustillant.
Répartir la garniture et cuire au milieu du four, très chaud, 220°-240°C, env. 15 mn. Si vous utilisez la chaleur tournante, attention de ne pas laisser brûler votre pizza. Surveillez la cuisson qui sera plus rapide.
Régalez-vous !
Salut, j’aime aussi bien ce genre de pizza perso customizée 😉 il m’arrive aussi assez souvent de mélanger la mozzarella avec du gruyère tout comme toi, pour relever un peu son goût. Bon alors j’arrive vers 19h00 ce soir avec la bouteille, chauffe ton four 😉
Biz
Claude
je suis fana des oignons nouveaux, ta pizza me fait envie!!
je peux en avoir une part ?
Oh, bravo, elle est super-fine ta pizza! J’ai toujours du mal à la faire aussi fine.
La photo de la bannière est magnifique, j’en ai l’eau à la bouche!
Tu as bien raison! Ta pizza est une vraie réussite. J’appelle ça du « free jazz » en cuisine ;-p!!!
Ta pizza est superbe.
Quelle est gourmande cette pizza ! J’en commanderai bien une !
J’aime beaucoup ta pizza a pâte fine.
Moi aussi je mets du lait dans la pate! Les photos de pizzas sont celles qui me font le plus craquer sur les blogs…je craque!
Delimoon : tu es la bible de la bonne nourriture 🙂
ça c’est la pizza comme j’aime ! Et les photos sont magnifiques !
Ta pissa est très alléchante avec ces oignons nouveaux. Beaucoup de saveurs dans ta recette.
Bisous, Doria
En retard pour répondre à vos commentaires si sympathiques et je m’en excuse.
Claude-Olivier: pk pas ! Mais je préférerais plutôt que cela soit toi qui cuisine 😉
cocotte et matylda: vous êtes les bienvenues
JvH: nous sommes des « addicts » de pizzas fines. Merci pour la photo. Et merci pour tes commentaires.
Rosa: « free-jazz », ça sonne bien !
Dali, Fabienne et Paola: merci de vos compliments.
Vanessa: tu es une grande gourmande !!!
Bouh: tu es sympa, mais bon faut pas exagérer… 😉
Sophie et Doria: merci, mille merci
Bien à vous tous
verO
Ouillaïaïe!Je suis arrivée sur ton blog par celui d’Alexie et j’ai bien fait de cliquer sur le lien!!!!Ta pizza est des plus séduisante, et j’aime bien le avant/après!!