Faire de la pâte à pizza ce n’est pas compliqué. C’est rapide, économique et tellement meilleur quand c’est fait maison.
La recette proposée convient aussi pour faire des Flamenkkuchen ou des focaccia, voire du pain.

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pâte à pizza maisOn

pour au moins 4 grandes pizzas

• 1 kg de farine blanche
•  1 cube de levure fraiche ou 2 sachet de levure déshydratée
• 4 dl d’eau
• 2 dl lait
• 3-4 cs huile d’olive
• 2-3 cs sel

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Emietter et délayer le cube de levure dans l’eau et le lait, mélanger. Ajouter l’huile d’olive. A la farine, ajouter le sel et le liquide. Pétrir au robot ménager env. 10 mn pour obtenir une pâte souple et lisse qui ne colle plus. Recouvrir d’un papier film et laisser lever à température ambiante une bonne heure. La pâte doit doubler de volume.

La quantité de pâte suffit pour 4 pizza env. Tout dépend si on aime une croûte épaisse ou fine.

Garnir à volonté selon ses goûts.

Cuisson: très chaud à 220-240°C  pendant 15mn environ.

Bon appétit !

La pâte se congèle très bien en portions individuelles.