sucré

Panna cOtta aux fleurs de lavande

Panna cOtta , cOulis d’abricOts et fleurs de lavande     La pana cotta fait partie des desserts les plus connus de la gastronomie italienne. Comme son nom l’indique, l »ingrédient principal de la recette est la crème que l’on cuit. Et une vraie pana cotta se fait avec de la crème entière. Remplacer la crème […]

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briOches en pOts de fleurs

briOches en pOts de fleurs     Je n’ai pas pour habitude de republier une recette. Mais j’ai refait les photos de celle-ci avec un thème printanier qui s’accorde plus aux beaux jours qui ne devraient pas tarder à arriver.       Une bonne idée pour occuper des enfants un mercredi après-midi pluvieux. Ils […]

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crème brûlée au sirOp de fleurs de sureau

  Il y a longtemps que je n’avais participé à un concours culinaire. Pas ou peu de temps ou parce que  le thème imposé ne me parlait pas. Mais par contre, les crèmes brûlées du KIKIVEUTKIVIENTKUISINER  ( jeu culinaire) me tentent bien. Paradoxalement, je n’en ai encore jamais fait, mais j’en mange souvent !   Ah […]

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gâteau mOelleux à la rhubarbe

La saison de la rhubarbe bat son plein au Vully. Normal, c’est la région de Suisse qui en produit le plus.  Et j’ai la chance d’y habiter. Je vous en parlais déjà en 2008.  Alors si vous avez envie d’en savoir plus sur ce légume, mais oui c’est un légume, prenez le temps de lire mon […]

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Sapin milanais … et statistiques mercantiles

On parle beaucoup de statistiques ces derniers temps dans la blogo culinaire. De savants calculs (ici) ont sacré des reines  (ici)  et pourquoi pas aussi  (ici)  …   😉 Je ne ferai pas la jalouse, alors, tant mieux pour celles et ceux qui profitent d’une courbe ascendante et qui peut-être arrondissent leurs fins de mois ou remplissent leur […]

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marshmallOws . . . TWD

MarshmallOws       Si on m’avait dit qu’un jour je ferais des marshmallows, j’aurais bien rit ! Et pourtant ! Me voilà aujourd’hui avec une pleine fournée de ces moelleux bonbons. Je ne regrette pas d’avoir essayé. Ils sont agréablement tendres et n’ont vraiment rien à voir avec ceux du commerce qui collent aux dents et […]

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flan au caramel

Il y a quelques mois, je me suis offert le livre de pâtisseries de Dorie Greenspan, « Baking from my home to yours ». Dorie est une auteur culinaire newyorkaise célèbre chez les anglophones. Entre autres, elle a également écrit deux livres de desserts en collaboration avec Pierre Hermé. J’aime beaucoup ce livre, les recettes sont simples […]

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