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Ce blog, tout comme sa propriétaire, vivent au ralenti. Je suis en vacances et il fait trop beau et trop chaud pour cuisiner pendant des heures et surtout pour « glander » devant son ordi.
Voici donc une recette sympa et vite faite. Idéale pour accompagner de la viande grillée. Et pourquoi pas aussi un beau filet de poisson blanc.
Tous les légumes sont de saison, donc abordables et faciles à trouver.
A noter que, les quantités indiquées sont plus ou moins approximatives. J’ai créé cette recette avec ce que j’avais sous la main ou plutôt dans le frigo.
Vos totems seront sûrement différents. Le résultat dépendra de vos envies et des variations que vous pourrez apporter à cette recette.
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Totem de légumes d’été
- pour 4 pers. env.
- 1 plat allant au four
- 4 tomates
- 1-2 aubergines
- 1-2 courgettes de type « rondini »
- 2 boules de mozzarella
- du pesto de basilic ou d’ail des ours
- quelques feuilles de basilic frais
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Laver et couper les légumes en tranches égales. Faire de même avec la mozzarella. Ensuite, dans le plat, superposer les différentes tranches, de la plus grande à la plus petite en alternant les légumes avec le fromage. Commencez plutôt par une rondelle de courgette qui devrait moin ramollir à la cuisson.
Terminer en déposant 1-2 cc de pesto au sommet de votre totem.
Si votre construction semble instable, vous pouvez utiliser une baguette en bois pour brochettes.
Préchauffer le four à C°220, fonction grill, et cuire environ 10-15 min dans la partie supérieure du four ou sur votre grill de jardin si celui se ferme.
Surveillez la cuisson si vous ne voulez pas vous retrouvez avec de la bouillie.
Pour finir, décorer avec les feuilles de basilic avant de servir.
Régalez-vous !
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Que ça donne faim! Un beau plat estival.
Bises,
Rosa
Merci Rosa !
Bon WE
c’est très beau belle réalisation
Merci beaucoup !
Oh la la que ça a l’air bon !
Hello Clem
Ca n’a pas que l’air ! C’est très bon !
Plutôt sympa ce totem ! Et très simple à réaliser. Sorte de tian à la verticale finalement =) Mais c’est esthétique, et dans l’assiette ça doit apporter une note colorée , très gaie. Chouette idée, à tester, surtout que c’est la saison 😉
Merci Audrey.
C’est justement parce que c’est la saison que j’ai fait cette recette.
Je n’achète jamais ces légumes en hiver.
Ca change vraiment des légumes farcis. En tout cas, j’adore cette petite montagne. Et juste pour tester une nouvelle forme avec des légumes que j’ai l’habitude de cuisiner, je me laisserai bien tenter par cette idée originale.
Très jolies photos aussi 😉
Merci pour les compliments.
Absolument magnifique et terriblement tentant! j’adore
Merci PuceBleue !
c’est sublime
Je veux bien prier et adorer n’importe quel Dieu Tomate ou Courgette etc….. , n’importe quel Saint Basilic ou Mozza etc….. pour un Totem comme celui là !
Trop sympa … on dirait les paroles d’une chanson. Manque plus que la musique !
c’est ce soir qu’on en mange! Merci! … et la photo est tellement belle!
Alors, fais une photo et publie la sur ton blog comme ça je pourrai admirer ton plat.
Fais moi signe.