Avouons-le, il est de ces produits finis dont beaucoup d’entre nous ne pourrait plus se passer. Je pense notamment au café soluble, au lait en berlingot, à la mayo et la moutarde en tube, pour ne citer que les plus basiques. Ces produits sont si bien encrés dans nos habitudes, qu’on ne s’imagine plus moudre son café au moulin à manivelle, aller chercher le lait cru avec son bidon à la laiterie ou encore monter sa mayonnaise manuellement. Je vous vois sourire ou faire la grimace, ça dépend de votre année de naissance. Pour ma part, je me souviens petite fille, être souvent allée chercher le lait au coulage du soir avec mon bidon en plastique vert… souvenirs, souvenirs.
Parmi les produits finis les plus courants, il y a tous ceux de la gamme des pâtes prêtes à l’emploi. Et ce n’est pas le choix qui manque dans nos supermarchés; c’est d’ailleurs en écrivant ce billet que je m’en suis rendue compte. En vrac ou déjà abaissée, en rond ou en rectangle, farine blanche ou complète, voire allégée, voici une liste de ce que j’ai trouvé: pâte brisée, brisée sucrée, feuilletée au beurre ou graisse végétale, pâte à pizza, pâte à nouilles ou ravioli, pâte filo, pâte à brick, pâte à won ton, pâte à cookies, pâtes à divers biscuits de Noël et pour finir, celle qui me surprend vraiment en bien, c’est: la pâte à strudel abaissée !
pâte à strudel prête à l’emplOi
Vous connaissez tous le fameux strudel aux pommes et sa sauce vanille. Un vrai délice ! Et vous savez sans doute tous, qu’on fait un strudel avec… de la pâte à strudel et pas de la pâte feuilletée (damned !). Même si c’est pratique, au final cela n’a plus rien à voir avec la recette originale.
Donc, dans cette recette, le plus délicat, c’est bien évidemment la pâte. Elle doit être très élastique pour pouvoir être étalée et étirée, sans se casser, aussi finement qu’une feuille de soie. Mais plus facile à dire (écrire) qu’à faire. Alors, j’ai essayé la pâte prête à l’emploi et le résultat est plus que satisfaisant. Nous nous sommes régalés. Indéniablement, c’est un bon produit, facile et rapide d’emploi, économique. Une boîte coûte env. € 1,90 et permet de confectionner deux strudels. On peut ainsi en faire un salé et un sucré. Et la composition ne fait pas peur.
strudel aux pOmmes et sa sauce vanille
Strudel aux pOmmes
2 feuilles de pâte à strudel déjà abaissée – 50 g de beurre fondu
Pour la farce:
500 g pommes émincées – 1 citron zeste et jus – 4 cs de sucre – 5 cs de noisettes moulues – 5 cs de raisins secs blonds – 2 cc de cannelle
Mélangez tous les ingrédients de la farce.
Etalez un linge bien humide sur la table et le couvrir d’un linge sec. Badigeonnez un peu de beurre fondu entre les feuilles de pâte. Etalez la farce sur le tiers supérieur des feuilles. Rabattre les deux feuilles d’environ 2 cm sur les côtés. Enroulez le strudel à l’aide des linges du sommet vers le fond. Badigeonnez le strudel avec le reste de beurre avant, pendant et après la cuisson. Cuire au milieu du four chauffé à 200° env. 30-40 mn. Laissez tiédir et soupoudrez de sucre glace.
Servir avec une sauce à la vanille tiède.
Sauce vanille
1 cc de fécule – 2 cs sucre – 1 œuf – 3 dl lait – ½ bâton de vanille ou 1 cc de pâte de vanille
Mélangez la fécule et le sucre dans une casserole, ajoutez l’œuf et battre en mousse. Ajoutez le lait, mélangez. Ajoutez le bâton de vanille fendu. Chauffez jusqu’au premier signe d’ébullition en remuant constamment. Retirez du feu, retirez le bâton de vanille et versez dans un saladier et laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Régalez-vous !
très appétissantes les photos!
Oh la la, ça me fait trop envie! Tes photos sont superbes! Mais où as-tu acheté cette pâte?
Bonjour,
Ton strudel est vraiment superbe et quelle présentation!!!!!
Que c’est bon ce genre de choses !
Mimosa et awoz: merci pour les compliments
Mamina: …et il aura raison. si tu fais la pate toi-meme, donne moi des nouvelles
Marie T: oui c’est tres bon!
Lauriana: je les trouve dans les supermarchés Migros ou Coop en Suisse.
Très joli! Une spécialité qui donne l’eau à la bouche!
Superbe et appétissant !
J’aimerais bien trouver cette pâte, ça me simplifierait la vie (bien que je sois une inconditionnelle de la mayo maison !)
MICHELE
Oh oui, le dernier que j’ai mangé c’était en Alsace, à Ribeauvillé exactement…Je vais m’y essayer cet hiver c’est promis.
Christine
En France je ne pense pas que l’on puisse acheter cette pâte toute faite, connais tu un substitut !
c’est vrai que ça facilite drolement les choses, et moi je suis pour!! surtout si ça me permets de céder plus facilement au plaisir de déguster une telle merveille!
Ah bien au Québec, on n’en trouve pas…
Je cherche aussi la recette de Studel de ma grand-tante Annie, qui venait de Pologne. Sa pête ressemblait à la pâte sucrée, mais pas vraiment, et jamais je n’en ai goûté ailleurs de la semblable. Z’auriez pas une idée, par hasard?
La seule pate toute prete qui ne contient pas de graisses vegetales suspectes (c a d graisses hyderogenees) c’est la pate feuilletee au beurre de la Migros, un peu gras mais que du bon gras.
Bonjour à toutes et merci pour les commentaires.
Fabienne: tu peux prendre de la pâte feuilleté mais c’est pas la même chose, car la composition est différente.Ou alors la faire toi-même ,-)
Alhya: oui c’est super pratique, je suis aussi pour, car ce n’est pas tous les jours qu’on en fait et on mange pire que ça dans le genre produits finis.
Tassili: va voir sur wikipedia en anglais, peut-être trouveras tu. Ils disent qu’à la base le strudel aurait des origines du côté de l’est de l’europe.
texmex: bon alors si les végétales sont aussi mauvaises que les animales (beurres) qu’allons nous devenir ;-)? Sérieusement, je pense que si utilisé de temps en temps, ce genre de produit est encore moins pire que d’autres. Le tout est de savoir doser. Le beurre peut aussi être mauvais (graisse animales)
A toutes merci de me lire
Bien à vous
Vero
Bonne idée !
bonjour, suite à votre commentaire sur mon blog, je découvre le votre, très intéressant.
j’aime beaucoup le strudel, découvert lors de mon séjour comme jeune fille au pair dans le tyrol!!! il y a très longtemps 😉 et d’ailleurs, d’en parler me donne envie d’en manger 😉
whaouuuuu vachement original, j’ai bien envie d’essayer
Incroyable dernière photo!
le strudel est il allemand??
help ! help !
Où trouve-t-on cette pâte à strudel abaissée … en France ?
Je n’arrive pas à trouver ni COOP ni MIGROS en France…
Peut-on l’acheter sur Internet ?
Peut-on l’acheter ailleurs qu’en Suisse ?
Quelle est la marque de cette pâte ?
Merci
christophe
bonjour kristop
Je ne sais pas si on trouve de la pâte à strudel déjà abaissée en France. Il semblerait que non. Je suis désolée.
Nous avons de la chance en Suisse car c’est un produit que l’on trouve facilement. En Allemagne également.
COOP et MIGROS sont des supermarchés suisses qui ne font pas d’expédition à l’étranger. De plus, c’est un produit frais qui doit se conserver au réfrigérateur.
Cette pâte est produite par COOP et MIGROS sous leur propre marque.
Désolée, mais il semble que tu doives faire ta pâte toi-même.
Bien à toi et merci de visiter DELIMOON
VERO
And this si why I read delimoon.com. Fascinating posts.