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Speck im Teig

La saison des grillades a démarré en fanfare ce week-end. On a grillé samedi et dimanche. Avec le temp magnifique qu’il a fait on allait se gêner, tiens !

Ici, au Vully, il a fait plus de 25 C°, sans exagérer. Je pense même être en dessous de la réalité. Un record pour un 2 avril.

Au menu de nos grillades, une nouveauté que nous a fait connaître une de nos filles qui traîne de l’autre côté du Röstigraben*.

Le « Speck im Teig »  ou littéralement le lard en pâte, est semble-t-il, une recette courante chez nos amis suisses alémaniques. Tout simplement, des tranches de lard fumé enroulées dans de la pâte à pizza.

Seulement deux ingrédients, cinq minutes de préparation,  5-10 mn sur le grill et le tour est joué.

Une recette idéale pour les « p’tits » chef en herbe, tellement elle est simple.

Ingrédients

200-300 g de lard fumé en tranches, env.
500 g de pâte à pizza maison ou plus simple du commerce déjà étalée

On étale la pâte en rectangle sur laquelle on dépose les tranches de lard

 On enroule la pâte sans trop serrer

On soude bien la pâte en pinçant

 On coupe des tranches de 1-2 cm

 Une douzaine d’escargots au lard

 Au grill 5-10 mn.  A mi-temps, on les retourne

Un bonne idée pour remplacer le pain

* Röstigraben:  (prononcez « reuschtigrabeun« ), mot allemand qui, littéralement traduit,  signifie « fossé de rösti ».  Ce mot désigne une  frontière virtuelle entre les suisses romands et les suisses allemands.
Il faut savoir que de par et d’autre de cette « frontière »,  les mentalités, la culture, les loisirs et même les résultats des votations, divergent bien souvent. Sans parler de la langue.
Les suisses romands se reconnaissent plus du côté français ou italien alors que les suisses allemands regardent plus en direction de l’Allemagne.
C’est normal, à cause de la langue, mais c’est quand même beaucoup de différences pour un si petit pays.

Soyez rassurés, l’entente est très bonne et la guerre civile ne risque pas d’avoir lieu.
Sinon, on serait mal, car ils sont nettement plus nombreux et on serait obligé de demander l’asile en France !

😉