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Swissitude
Avec des courges
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Tarte au vin cuit
Une recette de Stéphane Décotterd
Le titre est trompeur: il n’y a pas de vin dans cette recette. Le terme « vin cuit » désigne en fait un épais sirop de fruits confectionnés avec des pommes et des poires.
La tarte au vin cuit, tout comme la cuchaule, fait partie des nombreux plats du terroir fribourgeois traditionnellement servis en période de Bénichon …
Spaetzli
Les spätzli sont une sorte de pâtes fraîches. C’est une spécialité du nord des Alpes, très répandue dans les régions germanophones.
Traditionnellement servis comme garniture d’un plat de gibier ou du rôti dominical, ils se transforment en plat principal mélangés à de la crème et du fromage, une rissolée d’oignons ou des légumes. C’est une excellente alternative aux riz, patates et autres pâtes sèches.
Les spätzlis ont de quoi faire le bonheur de tous les palais.
Photo: spätzli natures et spätzli aux noisettes
Pains pour le brunch
Avec de la viande
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CUISINE SUISSE
Tresse du dimanche
Comme dans beaucoup de familles helvétiques, tic, tac, tic, la tresse chez nous, c'est presque tous les dimanches matin ! Avec du beurre, c'est meilleur Mais, elle ne vient pas de la boulangerie du coin car je n'aime pas les tresses de boulanger. Je les trouve trop...
Cake aux carottes #1
Les lapins en peluche ou les "lapinos", comme on dit chez nous, ont été et sont encore les peluches préférées de ma fille aînée.Et pas n'importe lesquels ! Les premiers venaient de chez H&M, pas chers, les suivants sont de la marque Kalou... hors de prix...
Couronne des rois, bien de chez moi
Des souvenirs refont surface: les dimanches après-midi de mon enfance, quand ma mère nous préparait un cake pour les quatre heures... à la main. Parfois, je l'aidais, mais j'abandonnais vite, car j'avais mal au bras. Avez-vous déjà essayé de battre au fouet, à...
La cuchaule: pain de BénichOn
En automne, dans le canton de Fribourg (Suisse), certaines régions célèbrent la Bénichon. Une fête populaire qui peut durer plusieurs jours et qui célèbre la fin des récoltes et la désalpe. Le point fort de cette traditionnelle fête est son fameux "menu de Bénichon"...
CAKE ATTITUDE
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