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Muffins  de  Martiens

Un oeuf ou une crotte de Shrek, un bidule au pandan, du dentifrice arôme martien, un caca de vert-de-terre, un chapeau de lutin, un gâteau japonais, un bonnet de Schtroumpf vert, un cuberdon …  Incroyable l’imagination que vous avez ! Je me suis régalée à vous lire ! (ici)
Mais une seule d’entre vous a la bonne réponse. C’est Vanessa de « Confiture Maison » qui a trouvé. Bravo, même si c’était un peu plus facile pour elle, car elle vit aux USA, le pays qui les produit.

Il s’agit donc bien de « mint chips » ou pépites à la menthe.  Ces pépites aux arômes variés sont un produit typiquement américain principalement utilisé par les ménagères du nouveau monde dans la fabrication des cookies et des muffins.
Les plus répandus sont au chocolat mais on en trouve aussi au butterscotsh, au café, au beurre de cacahuètes, à la cannelle et même aux fruits.
C’est ma petite poule californienne qui me les a fait parvenir. Plutôt surprenant de prime abord …  on se méfie car trop vert et super mentholé ! C’est purement industriel et celà n’a rien à voir avec du chocolat. D’ailleurs, ces pépites vertes n’en contiennent pas.
Qu’à celà ne tienne, si on aime la menthe, c’est drôlement bon et plutôt original. Quand on commence à piocher dans le sachet, qui fait quand même 500g, on ne peut plus s’arrêter. Comme avec les cacahuetes.

Alors, avant de faire une hyperglycémie à la pépite mentholée, je me suis lancée dans la confection de muffins choco-menthe. La recette des muffins au chocolat est tirée du livre de Dorie Greenspan, « Baking from my home to yours » à laquelle j’ai simplement ajouté les pépites.

 

 Mint  Chips  DOuble  ChOcOlate  Muffins

100 g   de beurre
250 g   de farine
120 g   de sucre
150 g   de cacao non sucré en poudre
60 g   de chocolat noir
1 cc  de poudre à lever (baking powde)
1/2 cc  de bicarbonate (baking soda)
1     pincée de sel
2,5 dl   babeurre (buttermilk) ou de lait
1     gros oeuf
1     cs d’extrait de vanille en pâte ou liquide
des      pépites à la menthe à volonté

Mise en place: préchauffez le four à C 185°. Beurrez une plaque à 12 muffins ou mieux placez-y des moules en papier.

Marche à suivre: fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mettre de côté. Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs: farine, sucre, cacao, poudre à lever, bicarbonate et sel. Dans un autre saladier, mélangez bien les ingrédients liquides: le babeurre, l’oeuf et l’extrait de vanille.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre et les ingrédients liquides à la farine et mélangez rapidement à la main.
Ajoutez les pépites et répartir la pâte dans la plaque.

Cuisson: env. 20 mn dans le milieu du four ou quand la lame d’un couteau plantée dans un muffin ressort sèche. Laissez refroidir 5 mn sur une grille avant de démouler.

A déguster avec un verre de lait bien frais ! 

 

Visuellement, le contraste des couleurs est réussi. Gustativement, celà donne un semblant d' »After Eight » avant l’heure. C’est bon, mais celà reste quand même spécial quand on a l’habitude de faire dans le traditionnel. D’ailleurs, le reste du poulailler n’a pas aimé ces muffins et j’en ai finalement mangé la plupart … l’hyperglycémie m’a rattrappée !!!