Sélectionner une page

Comme annoncé, voici la recette du cake paru dans mon article consacré aux modes culinaires à effet de masse. Ce cake est particulièrement adressé aux amateurs d’amandes car la saveur de celles-ci est très présente.
Cette recette est la première d’une longue série visant à rendre le cake à nouveau « super tendance » et à inspirer le plus grand nombre d’entre vous en vue de vous faire réaliser des cakes, encore des cakes, toujours des cakes …  je rigole mais pourquoi pas ?

Cake aux amaretti

Temp de prep.  25 mn   Difficulté  facile   Cuisson  env.45 min à 180°C    Moule  à cake de 25 cm de long.

 

  • 100 gr d’amaretti mous
  • 150 gr de griottes ou autres cerises en conserve ou fraîches si c’est la saison
  • 200 gr de beurre mou
  • 120 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc d’arôme d’amandes amères
  • 3 oeufs
  • 50 gr d’amandes mondées et moulues
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 3-4 cs de sucre glace

Marche à suivre, en mots et en photos:

D’abord, couper les amaratti en petits dés

Travailler le beurre avec le sucre, l’arôme et le sel

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf

Dans un autre bol, mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever

Au premier appareil, incorporer le mélange farine et la moitié des amaretti

Mélanger le reste des amaretti avec 1 cs de sucre glace

Verser la pâte dans le moule préparé. Sur le dessus, répartir les griottes et le reste d’amaretti.

Cuire au milieu du four à 180°C env. 45 min.
Tester la cuisson avec un cure-dent.
Laisser reposer le cake dans son moule env. 10 min. puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer avec le reste de sucre glace et si vous tenez … attendez le lendemain pour le manger.
L’arôme des amandes sera plus soutenu et la texture plus agréable en bouche.
Ce cake se conserve facilement 2-3 jours emballé dans du film alimentaire.

😉

Cake aux carottes