La Cake attitude: cake en fleur #8

cake aux nOisettes La Cake Attitude est de retour !  La recette choisie pour ce comeback est un cake aux noisettes. L'originalité de ce cake réside dans son aspect final. Il est en forme de fleur. Pour arriver à ce résultat, il faut un moule qui soit hermétique.  Comme un tube avec un couvercle à... Lire la suite →

La cake attitude: cake tyrOlien #6

 Cake tyrolien Personne ne sait au juste ce qu'il y a de vraiment  tyrolien dans ce cake. Peut-être les noisettes très répandues dans cette province autrichienne? A moins que ce ne soit l'irrésistible penchant des Tyroliens pour le mélange de chocolat et de noisettes. Toujours est-il qu'il fait partie des cakes les plus répandus dans... Lire la suite →

La cake attitude: cake à la rhubarbe #5

cake à la rhubarbe,  nOisettes et jOghurt Pour ce cake, le numéro 5, j'ai choisi un ingrédient de saison et local: la rhubarbe. La région que j'habite, le Vully, est le principal fournisseur de rhubarbe en Suisse. En chiffres, celà fait, plus ou moins, 80 % de la production nationale, 300 000 kg récoltés sur 15... Lire la suite →

La cake attitude: la genèse

Dans un précédent article, je vous parlais de mon désir de redonner au cake (gâteau allongé) ses lettres de noblesse. Vos nombreux messages confirment que le cake est un grand classique et qu'il le restera malgré une concurrence aussi forte qu'éphèmère. C'est le gâteau de notre enfance que nos mères et grands-mères préparaient le dimanche,... Lire la suite →

La cake attitude: cake aux amaretti #3

Comme annoncé, voici la recette du cake paru dans mon article consacré aux modes culinaires à effet de masse. Ce cake est particulièrement adressé aux amateurs d'amandes car la saveur de celles-ci est très présente. Cette recette est la première d'une longue série visant à rendre le cake à nouveau "super tendance" et à inspirer le... Lire la suite →

La cake attitude: banana Bread #2

Voici une première recette directement importée des USA. Le fameux banana bread. Si j'ai choisi cette recette, c'est parce qu'elle n'est pas du tout répandue en Europe.Banana bread signifie littéralement pain aux bananes, mais ce n'est en fait pas un pain au sens propre du terme. Il s'apparente plutôt à un cake sucré car l'agent levant utilisé... Lire la suite →

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