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Cette recette n’a rien de bien exceptionnel en soit. Plutôt basique, elle est très simple et rapide à faire. Elle permet d’innombrables variantes. Il y a des années que je la fais et je ne m’en lasse pas. Elle fait partie des recettes familiales. J’adore le mélange du chocolat blanc et de la crème fouettée; le goût, la texture et la couleur. Tout le monde n’aime pas ce chocolat. Une mousse au chocolat blanc n’a rien à voir avec les mousses au chocolat noir. Mais, moi je les aime toutes… 😉

C’est un dessert que je prépare plutôt l’hiver, car l’été je donne ma préférence à des desserts plus légers, aux fruits frais et de saison. Mais rien n’empêche de combiner les deux finalement.

Si je publie cette recette maintenant, c’est parce que je participe au HHD# 11C’est quoi ça, pensez-vous !  HHDD signifie « Hay Hay it’s Donna Day » en référence à Donna Hay, auteure de plusieurs livres et d’un magazine culinaire, very famous en Australie. Ce jeu anglophone ressemble beaucoup à notre KKVKVJ francophone dont le prochain thème ne devrait pas tarder à être dévoilé d’ailleurs. A quelques détails près, c’est le même principe.
C’est Hélène, du blog « Tartelette » qui organise cette 11e édition dont le thème est: » Les mousses sous toutes leurs formes » Je vous invite à visiter son blog qui regorge de bonnes recettes et de belles photos et pourquoi pas, si vous avez le temps, de participer à ce jeu. Mais dépêchez-vous, le délai est fixé au 20 avril.

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mOusse au chOcOlat blanc

300 g de chocolat blanc
2 oeufs battus
4 dl de crème entière liquide
3 cs de Grand Marnier ou autre liqueur à l’orange
quartiers d’oranges pour la déco

Concasser le chocolat, le mettre dans un saladier et faire fondre dans un bain-marie tiède. Lisser. Laisser légèrement refroidir puis ajouter les oeufs battus et la liqueur. Bien mélanger.

Fouetter la crème et l’incorporer délicatement à l’appareil au chocolat. Verser dans les récipients de votre choix et mettre 2-3 heures au frais.

Au moment de servir, décorer avec un quartier d’orange.

White chocolate mousse

10 ounces white chocolate (1 2/3 cups white chocolate chips) – 2 beaten eggs – 1 2/3  cups heavy cream – 3 tbsp Grand Marnier or another orange liquor – segments of 1 orange

Break the chocolate into pieces and put in a bowl over hot water until melted and smooth.  Let cool a little, then add the beaten eggs with the liquor and stir well.

Whip the heavy cream until thick but still soft and pour it gently into the chocolate mixture. Put into recipients of your choice and let cool for 2-3 hours in the fridge.

Before serving, decorate with orange segments.

This is a basic recipe, simple and easy to make. It allows a lot of combinations. Of course, you can use other chocolat and fruits. I love it and it belongs to our prefered family recipes.

régalez-vous !
verO
😉

Un livre de Donna Hay (en français)

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« Gourmandises » chez Marabout