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Je viens de terminer un nouvel article pour le blog de Swissmilk, « La clé des champs », ayant pour sujet les soupes.

Les soupes, c’est de plus en plus tendance et en plus c’est d’actualité vu qu’il ne fait pas très chaud dehors.

Alors, si vous aimez les soupes, je vous invite à lire mon article * et découvrir en recette et en images une spécialité bien suisse : la « Soupe de Chalet« . C’est une spécialité qui fait partie du Terroir du Pays de Fribourg.

La soupe de chalet - delimoon.com
On verse la soupe sur les copeaux de fromage et pas l’inverse.

La recette proposée est celle de Stéphane Décotterd, chef suisse reconnu qui dirige le restaurant « Le Pont de Brent » et qui peut être fier de ses 2 ** au Guide Michelin et de ses 18 points au guide Gault&Millau.

La soupe de chalet - delimoon.com

C’est vraiment une excellente soupe qui mérite ses lettres de noblesse !

Voici deux autres recettes du terroir fribourgeois:

LA CUCHAULE

LA TARTE AU VIN CUIT

🙂

VERO

*
Petit bonus:  si vous voulez voir de quoi j’ai l’air, je suis en photo dans l’article.  Je pose dans mon ancienne cuisine en train de manger … de la soupe. 
La nouvelle cuisine est en construction terminée et je vous en parle ici.