par Vero | 27, 12, 23 | apero, poisson et crustacés, recettes, salé
Le saumon Gravlax est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques, à base de filets de saumon cru, longuement marinés, macérés et séchés avec du sel, du sucre, du poivre et de l’aneth. C’est de cette manière, à quelques détails près, que le saumon...
par Vero | 16, 08, 20 | poisson et crustacés, recettes, salé
Poisson chaud et sauce froide Voici une recette de poisson, du filet de cabillaud, accompagné d’une vinaigrette de légumes (vierge de légumes) vraiment super facile à réaliser. Cette recette est très largement inspirée de celle que Cyril Lignac a...
par Vero | 28, 10, 19 | poisson et crustacés, recettes, salé
Une fois n’est pas coutume, voici une recette de poisson. C’est vrai que je poste peu sur ce sujet, mais cela ne veut pas dire que je n’en mange pas. Bien au contraire, je vis au bord d’un lac et je sais où me rendre pour obtenir du poisson...
