La réalisation de la pâte sablée de cette tarte a été une vraie révélation. Les noix, fraîchement moulues, ajoutées à la farine apportent un goût subtil mais bien reconnaissable. Les noix et les figues s’associent magiquement et ce n’est sûrement pas un hasard. Tous deux sont les fruits d’une même et belle saison: l’automne. Saison que j’apprécie tout particulièrement pour ses couleurs, sa lumière et sa douceur..
La nature fait drôlement bien les choses, ne l’oublions pas. A nous de lui rendre la pareille en la respectant chaque jour.
Tarte aux figues
Pâte sablée aux nOix
45 g de noix fraîchement moulues – 120 g de farine – 1 pincée de sel – 50 g de sucre
70 g de beurre froid en morceaux – 2-4 cs d’eau
1 moule carré anti-adhésif de 23 cm env.
Garniture
1 bonne douzaine de petites figues bleues ou autres – 1 oeuf – 1 dl de crème liquide – 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) – quelques noix grossièrement hâchées
Mélanger les noix, la farine, le sel et le sucre. Ajouter les morceaux de beurre et travailler le tout du bout des doigts en une masse grumeleuse. Ca colle aux doigts, mais c’est normal. Ajouter l’eau, mélanger sans pétrir et former une boule.
Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier alimentaire ce qui évite à la pâte de coller au rouleau. Foncer votre plaque du mieux que vous pouvez en formant un bord de 1-2 cm, avec vos doigts également. Mettre au frigo un petit quart-d’heure
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Battre l’oeuf, y ajouter et mélanger la crème et le sucre. Couper les figues en quatre et les placer sur le fond de pâte. Verser dessus le mélange oeuf-crème, puis les noix grossièrement hâchées.
Cuire dans le bas du four env. 30-40 mn, entendu que le temps de cuisson d’une recette peut varier d’un four à l’autre.
Une fois cuite, laisser reposer la tarte, env. 10 mn, dans son moule, sur une grille. Démouler, laisser refroidir et déguster sans modération.
Régalez-vous !
verO
😉
C’est très joli sur ce tissu bleu ! Merci d’avoir participé !
J’adore la tarte aux figues et la tienne me fait particulièrement envie ce soir!
J’adore les figues. J’adore les tartes aux figues. J’adore TOUT ce qui contient de la figue :p
Je retiens l’idée de la pâte aux noix…
Les figues sont des sujets très photogéniques, mais je trouve que tu arrives à les rendre encore plus belles que ce que je pouvais imaginer.
Tiens, on a ramassé des noix la semaine dernière et on se disait qu’on ferait bien une tarte…malheureusement elle sont pas encore sèches!
Elle est magnifique cette tarte. J’adore tes photos. J’espère pouvoir trouver encore quelques figues pour la réaliser.
j’ai fait un tour à moto aujourd’hui et j’ai vu beaucoup de monde qui cuillait des noix 😉 Noix et figue, quel joli mariage! bonne soirée, biz
Oh la dernière « double photo », oh quelle beauté!
C’est amusant car je n’aime pas les figues mais leur nom m’attire toujours car je les trouve jolies. Je ne suis pas decue avec tes photos!
olala je craque ! Comme elle donne envie ta tarte ! Très belles photos.
Ca c’est de la photo !! Un grand BRAVO.
Sublimissime!
Une tarte très intéressante! Miam, elle donne envie! Et quelles photos superbes!!!
Bises,
Rosa
J’aime beaucoup la nouvelle présentation de ton site (un p’tit bout de temps que je n’étais pas venue !…) et quelles photos pour une non moins belle recette !
HIHIIIHUHUUUUHOUHOUUUUHEUHEUUU !… ça, c’est le Tit’ qui pète un câble ! Le Tit’ il bOsse dure, il a les crOcs et après ça… l’a encOre plus les crOcs, vérO !
Elle fait très envie cette tarte, et tes photos sont très jolies.
Superbes photos. J’étais aussi partie pour faire une tarte aux figues cette semaine…mais point de figue chez mon primeur. C’est pourtant encore la saison, non?
sieht wunderbar aus ! muss ich mal nachbacken.
j’adore cette tartelette, elle doit être sublime…
Parmi toutes ces magnifiques photos, j’aime tout particulièrement celles-là !!! Et pour toi, un thinking blogger award !!! (http://sijyarrive.canalblog.com/archives/2007/10/25/6665492.html)
Je suis impatiente de connaitre ton choix de blogs préférés…
Bien garnie, cette tarte est magnifique !
Votre blog est vraiment tres beau, un vrai plaisir de s’y ballader !
J’adore cette idée : noix, figues….. Merci