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Ils ne goûterOnt pas à ma fOndue

hpim4103.jpgMes vacances à la montagne avec ma petite poule sont terminées. C’était sympa, mais je suis contente de retrouver ma maison et … ma cuisine. Après 6 jours en hôtel, rythmés par les sorties en snowboard de ma fille, la promenade quotidienne, la piscine, l’heure des repas, la lecture de 3 romans et d’une dizaine de magazines,  j’avoue être bien chez moi. Ca commençait à devenir routinier et j’ai bien dû prendre 2 kilos. Je ne me plains pas, mais comme je ne fais plus de ski, les journées sont plutôt longues quand la prunelle de vos yeux vous fait lever à 07h30 pour voir le temps qu’il fait et prendre le petit-déjeuner quand il fait encore nuit pour être sûre de ne pas faire la queuehpim4092.jpg au télécabine… 😉 Et puis, une femme seule avec une jeune fille dans un hôtel, ça peut faire fuir les autres…surtout quand ils sont en couple. Pas vraiment l’idéal pour faire des connaissances. Quoiqu’il en soit, ma poule a eu beaucoup de plaisir et c’est ça le plus important! J’ai bien pensé aller boire un verre à l’hôtel où résidait Alain Delon, mais il était déjà parti. Quand à Roger Moore, cette année je ne l’ai pas vu… peut-être se fait-il un peu trop vieux pour skier ou même s’aventurer sur les trottoirs enneigés. Lui, c’était facile de le repérer dans la station ou sur les pistes; il portait toujours une combinaison de ski rouge écarlate. Sérieux, je vous raconte pas de blagues. Des années durant il a résidé à Montana-Crans. Je suis aussi allée au tout nouveau bar de Lolita Morena, notre ex-miss Suisse et ex-femme de Lothar Mattheus, entre autres, lui-même ex-footballeur allemand…zut ça n’ouvraithpim4099.jpg  qu’à 17h00, j’étais un peu en avance et pas vraiment habillée pour la circonstance. De toute façon Lothar n’était pas là non plus. Par contre, ceux qui sont là et qu’on ne peut vraiment pas éviter, ce sont les Russes qui envahissent la station. Et pour être envahissants, ils peuvent l’être, comme le sont les nouveaux riches. Comme la plupart ne savent de toute façon pas skier, ils passeront leur temps à dépenser leurs dollars dans les boutiques chics (françaises et italiennes) de Crans.  Faut vraiment de tout pour faire un monde. Ah ma poule, le bon temps de la guerre froide n’est plus ce qu’il était…;-)

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La recette de la fOndue mOitié-mOitié

pour 4 personnes

400 gr de gruyère – 400 gr de vacherin fribourgeois – 3 dl de vin blanc sec – 2-4 cc de maïzena (16 gr) – gousses d’ail à volonté – poivre à volonté – 1 pointe de bicarbonate de sodium – pain blanc – pommes en gros dés.

Dans un caquelon, versez le vin, y délayer la maïzena, ajoutez les gousses d’ail et faire chauffer. Ajoutez le fromage râpé et laissez fondre peu à peu en remuant constamment avec une spatule en bois. Une fois le fromage fondu, ajoutez le poivre et éventuellement une tombée de kirsch. Personnellement, je n’en ajoute jamais. Puis, enfin, le secret d’une fondue bien crémeuse et digeste: ajoutez la pointe de bicarbonate et mélangez. Celà mousse un peu, vous verrez, mais c’est normal. Surtout ne pas exagérer avec le bicarbonate car il donnerait un mauvais goût à la fondue. Au maximum 1-2 pointes de couteau. Dès que le mélange est bien crémeux, posez le caquelon sur le réchaud et veillez à ce que la fondue continue à cuire légèrement. Remuez ensuite régulièrement avec votre fourchette piquée de pain où…d’un bout de pomme.  Si, si, c’est excellent et bien plus digeste que le pain. Essayez et…

Régalez-vous !

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