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Salade de pommes de terre bleues

Salade de pommes de terre bleues

Les pommes de terre bleues ou violettes sont des patates comme les autres, sauf qu’elles ont une chair bleue à violacée. Il existe plusieurs variétés de par le monde: en France on connait bien la Vitelotte et en Suisse la Bleue de Saint-Gall. La Bleue de Suède...

purée de pOmmes-de-terre bleues et sa crevette

    Purée de pommes-de-terre bleues et sa crevette Difficile d’obtenir du bleu naturellement en cuisine.  Celà tourne le plus souvent au violet. Comme pour cette purée de pommes-de-terre faite avec des « Vitelotte » appelées aussi « pommes-de-terre bleues ». Ce...