vitelotte

purée de pOmmes-de-terre bleues et sa crevette

    Purée de pommes-de-terre bleues et sa crevette Difficile d’obtenir du bleu naturellement en cuisine.  Celà tourne le plus souvent au violet. Comme pour cette purée de pommes-de-terre faite avec des « Vitelotte » appelées aussi « pommes-de-terre bleues ». Ce premier essai est concluant mais quand même étonnant…nous ne sommes pas habitués à cette couleur pour des mets […]