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Saumon Gravlax « betterave »

Saumon Gravlax « betterave »

Le saumon Gravlax est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques, à base de filets de saumon cru, longuement marinés, macérés et séchés avec du sel, du sucre, du poivre et de l’aneth. C’est de cette manière, à quelques détails près, que le saumon...