Description
Pour 4 moules de 1 dl ou en verrines de votre choix.
Ingredients
Pour la crème
- 5 dl de crème liquide entière
- 70 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou de l’extrait
- 3 feuilles de gélatine mises à tremper dans de l’eau froide
Pour le coulis de fruits
- 2–3 poignées d’un mélange de baies fraîches ou congelées
- 1 cs de sucre
Instructions
Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Baisser le feu et laisser réduire à env. 4 dl env. 10 mn. Eloigner la casserole du feu. Bien essorer la gélatine et l’ajouter immédiatement à la crème chaude en remuant. Passer au tamis.
Remplir les moules et laisser refroidir à température ambiante. Puis, couvrir et mettre au frigo pour au moins 3-5 heures pour finir de « solidifier » la masse.
Pendant ce temps, porter à ébullition les baies avec le sucre. Baisser le feu et laisser cuire env. 5 min. Laisser refroidir avant de verser le coulis sur la panna cotta.
Notes
La panna cotta peut se préparer la veille et se conserve au frigo jusqu’au moment de servir ! Ce qui en fait le dessert idéal quand on préfère profiter de ses invités et passer moins de temps en cuisine.
- Prep Time: 10
- Refroidissement: 240
- Cook Time: 10
- Category: dessert
- Method: cuire
- Cuisine: italienne