Sélectionner une page

Bouillon aux légumes d’hiver et os à moëlle

  Il a neigé cette nuit, mais comme je l'écrivais dernièrement, je n'aime pas beaucoup la neige. D'abord, parce...

Biscuits au citron, glaçage au safran

  Des biscuits de saison avec du safran suisse Ces petits biscuits ne sont pas vraiment une spécialité de fin d'année,...

Extrait de vanille « maison »

  L'extrait de vanille L’extrait de vanille est une macération de gousses et de graines de vanille dans de...

Les dernières recettes salées

Bouillon aux légumes d’hiver et os à moëlle

Bouillon aux légumes d’hiver et os à moëlle

  Il a neigé cette nuit, mais comme je l'écrivais dernièrement, je n'aime pas beaucoup la neige. D'abord, parce ce que je vis en plaine et pas à la montagne. Et puis, parce que très vite, elle fond et qu'il ne reste que des tas grisâtres et moches au bord des...

Panna cotta à la betterave  – Octobre rose

Panna cotta à la betterave – Octobre rose

                  Panna cotta à la betterave et aux noix caramélisées   Le mois d'octobre se pare de rose Pour ne pas oublier que 1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein et en mourir. Pour rappeler que la palpation et le dépistage sont des actes...

Pulled pork burger

Pulled pork burger

  Le burger autrement L'idée consiste à remplacer le traditionnel steak de viande hachée par de la viande effilochée de porc (ou de boeuf). On y ajoute de la salade coleslaw par exemple, le tout entre deux pains buns. Croyez-moi, c'est un délice. Bien meilleur...

Oeufs de Pâques: des colorants naturels

Oeufs de Pâques: des colorants naturels

Colorants naturels vs colorants chimiques Renoncer à teindre les oeufs de Pâques avec des colorants chimiques, c'est faire un geste pour l'environnement et pour notre santé. Utiliser des ingrédients naturels qui souvent se trouvent déjà dans nos placards, c'est...

Les dernières recettes sucrées

Biscuits au citron, glaçage au safran

Biscuits au citron, glaçage au safran

  Des biscuits de saison avec du safran suisse Ces petits biscuits ne sont pas vraiment une spécialité de fin d'année, mais on peut dire qu'ils sont de saison en raison des ingrédients utilisés.En effet, la saison des agrumes, c'est en hiver chez nous et le safran...

Tarte au vin cuit: un produit du terroir fribourgeois

Tarte au vin cuit: un produit du terroir fribourgeois

  Du "vin cuit" sans vin Il faut savoir qu'il n'y a pas de vin dans cette recette. Ici, ce qu'on appelle "vin cuit", en pays fribourgois, ou "raisinée", en terres vaudoises, est en fait un sirop de fruits. De couleur brune et très concentré il était autrefois utilisé...

Cuchaule: pain au safran

Cuchaule: pain au safran

En automne, dans le canton de Fribourg en Suisse, certaines régions célèbrent la Bénichon. Une fête populaire qui peut durer plusieurs jours et qui célèbre la fin des récoltes et la désalpe. Le point fort de cette traditionnelle fête est son fameux "menu de Bénichon"...

Tarte aux raisinets meringuée

Tarte aux raisinets meringuée

Groseilles ou raisinets D'abord, il faut savoir qu'ici en Suisse, on dit raisinets pour ces petites baies qui peuvent être soit rouges, blanches ou roses. En France, on dit groseilles. Voilà. Une tarte d'été douce et acidulée La tarte aux raisinets meringuée, c'est la...

Recettes de famille

Gâteau de Pâques

Gâteau de Pâques

    Le même gâteau de Pâque chaque année A Pâques, c'est l'occasion de se rencontrer en famille autour d'un bon repas. Le menu varie, mais jamais le dessert. Chaque année, je confectionne le même gâteau. Seule la décoration change. Il est toujours apprécié...

Ail des ours: un pesto printanier

Ail des ours: un pesto printanier

  Quand et où trouver de l'ail des ours ? C'est entre mars et avril que la saison de l'ail des ours bat son plein. Vous en trouverez en bordure de forêt située au nord. La forêt dans laquelle j'ai l'habitude d'aller m'approvisionner est chaque année littéralement...

Saint Valentin: biscuits coeur

Saint Valentin: biscuits coeur

Je ne suis pas très "fan" de la Saint-Valentin,  mais j'avais envie de faire plaisir à l'homme qui aime beaucoup ces petits biscuits. Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'on peut varier la forme et la farce au gré des envies tout au long de l'année. Comme...

Cuisses de dames à Carnaval

Cuisses de dames à Carnaval

      Les arômes de cette pâtisserie me ramènent à mon enfance. Ma mère nous en faisait souvent. Et pas seulement en période de carnaval, mais tout au long de l'hiver à chaque fois qu'elle changeait l'huile de la friteuse.   Cuisses de dames, Schenkeli,...

Le coup d’oeil du vendredi

Coup d’oeil du vendredi

Coup d’oeil du vendredi

  Le "coup d'oeil du vendredi", est une série qui vous propose des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très peu de post-traitement. Je joue avec la lumière, les matières et les couleurs...

Coup d’oeil du vendredi

Coup d’oeil du vendredi

      Le "coup d'oeil du vendredi", est une série qui vous propose des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très peu de post-traitement. Je joue avec la lumière, les matières et les...

Le coup d’oeil du vendredi

Le coup d’oeil du vendredi

Le "coup d’oeil du vendredi" vous propose une photo prise dans le cadre d’un projet sur lequel je « travaille » actuellement. Vous verrez des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très...

BlaBlaBla

Heureuses Fêtes !

Heureuses Fêtes !

  Vous êtes nombreux à suivre mon blog depuis des années. J’aimerais vous remercier pour cela. Car sans vous, sans vos likes et sans vos commentaires cet endroit serait un peu triste et peut-être n’existerait pas. Delimoon, c’est avant tout un lieu d’échange et...

Le safran fribourgeois du Vully

Le safran fribourgeois du Vully

Savez-vous qu'il existe des cultures de safran en Suisse ? Moi, je ne le savais pas, persuadée que cette épice ne provenait que de lointains pays d'Orient. Pourtant, j'aime bien le safran, j'en utilise, dans le risotto ou dans la cuchaule (pain traditionnel...

Le 1er août, on fête …

Le 1er août, on fête …

En Suisse, le 1er août, c'est le jour de la Fête nationale suisse. C'est un jour férié durant lequel beaucoup d'entre nous en profiterons pour manger un délicieux "Brunch à la ferme" ou pour faire des grillades si le temps le permet. Le soir, c'est place aux feux...

On rénove la cuisine … suite …

On rénove la cuisine … suite …

Comme promis, voici des photos qui montrent plus en détail notre nouvelle cuisine. Mes précédents articles à ce sujet ont été très suivis, j'ai pensé qu'un petit tour de la pièce avec moult photos et explications vous intéresserait. Nous sommes satisfaits de nos choix...

Clyde

cOup d’Œil …

cOup d’Œil …

Clyde Dans mon jardin, il y a, des chats, et des hortensias. Tout ce que j'aime !

cOup d’œil …

cOup d’œil …

Clyde ???? Bien que couché sur des cailloux La vie de mon chat Ne semble pas trop pénible ! ????