Les dernières recettes salées
Bouillon aux légumes d’hiver et os à moëlle
Il a neigé cette nuit, mais comme je l'écrivais dernièrement, je n'aime pas beaucoup la neige. D'abord, parce ce que je vis en plaine et pas à la montagne. Et puis, parce que très vite, elle fond et qu'il ne reste que des tas grisâtres et moches au bord des...
Panna cotta à la betterave – Octobre rose
Panna cotta à la betterave et aux noix caramélisées Le mois d'octobre se pare de rose Pour ne pas oublier que 1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein et en mourir. Pour rappeler que la palpation et le dépistage sont des actes...
Pulled pork burger
Le burger autrement L'idée consiste à remplacer le traditionnel steak de viande hachée par de la viande effilochée de porc (ou de boeuf). On y ajoute de la salade coleslaw par exemple, le tout entre deux pains buns. Croyez-moi, c'est un délice. Bien meilleur...
Oeufs de Pâques: des colorants naturels
Colorants naturels vs colorants chimiques Renoncer à teindre les oeufs de Pâques avec des colorants chimiques, c'est faire un geste pour l'environnement et pour notre santé. Utiliser des ingrédients naturels qui souvent se trouvent déjà dans nos placards, c'est...
Les dernières recettes sucrées
Biscuits au citron, glaçage au safran
Des biscuits de saison avec du safran suisse Ces petits biscuits ne sont pas vraiment une spécialité de fin d'année, mais on peut dire qu'ils sont de saison en raison des ingrédients utilisés.En effet, la saison des agrumes, c'est en hiver chez nous et le safran...
Tarte au vin cuit: un produit du terroir fribourgeois
Du "vin cuit" sans vin Il faut savoir qu'il n'y a pas de vin dans cette recette. Ici, ce qu'on appelle "vin cuit", en pays fribourgois, ou "raisinée", en terres vaudoises, est en fait un sirop de fruits. De couleur brune et très concentré il était autrefois utilisé...
Cuchaule: pain au safran
En automne, dans le canton de Fribourg en Suisse, certaines régions célèbrent la Bénichon. Une fête populaire qui peut durer plusieurs jours et qui célèbre la fin des récoltes et la désalpe. Le point fort de cette traditionnelle fête est son fameux "menu de Bénichon"...
Tarte aux raisinets meringuée
Groseilles ou raisinets D'abord, il faut savoir qu'ici en Suisse, on dit raisinets pour ces petites baies qui peuvent être soit rouges, blanches ou roses. En France, on dit groseilles. Voilà. Une tarte d'été douce et acidulée La tarte aux raisinets meringuée, c'est la...
Recettes de famille
Gâteau de Pâques
Le même gâteau de Pâque chaque année A Pâques, c'est l'occasion de se rencontrer en famille autour d'un bon repas. Le menu varie, mais jamais le dessert. Chaque année, je confectionne le même gâteau. Seule la décoration change. Il est toujours apprécié...
Ail des ours: un pesto printanier
Quand et où trouver de l'ail des ours ? C'est entre mars et avril que la saison de l'ail des ours bat son plein. Vous en trouverez en bordure de forêt située au nord. La forêt dans laquelle j'ai l'habitude d'aller m'approvisionner est chaque année littéralement...
Saint Valentin: biscuits coeur
Je ne suis pas très "fan" de la Saint-Valentin, mais j'avais envie de faire plaisir à l'homme qui aime beaucoup ces petits biscuits. Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'on peut varier la forme et la farce au gré des envies tout au long de l'année. Comme...
Cuisses de dames à Carnaval
Les arômes de cette pâtisserie me ramènent à mon enfance. Ma mère nous en faisait souvent. Et pas seulement en période de carnaval, mais tout au long de l'hiver à chaque fois qu'elle changeait l'huile de la friteuse. Cuisses de dames, Schenkeli,...
Le coup d’oeil du vendredi
Coup d’oeil du vendredi
Le "coup d'oeil du vendredi", est une série qui vous propose des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très peu de post-traitement. Je joue avec la lumière, les matières et les couleurs...
Coup d’oeil du vendredi
Le "coup d'oeil du vendredi", est une série qui vous propose des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très peu de post-traitement. Je joue avec la lumière, les matières et les...
Le coup d’oeil du vendredi
Le "coup d’oeil du vendredi" vous propose une photo prise dans le cadre d’un projet sur lequel je « travaille » actuellement. Vous verrez des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très...
BlaBlaBla
Heureuses Fêtes !
Vous êtes nombreux à suivre mon blog depuis des années. J’aimerais vous remercier pour cela. Car sans vous, sans vos likes et sans vos commentaires cet endroit serait un peu triste et peut-être n’existerait pas. Delimoon, c’est avant tout un lieu d’échange et...
Le safran fribourgeois du Vully
Savez-vous qu'il existe des cultures de safran en Suisse ? Moi, je ne le savais pas, persuadée que cette épice ne provenait que de lointains pays d'Orient. Pourtant, j'aime bien le safran, j'en utilise, dans le risotto ou dans la cuchaule (pain traditionnel...
Le 1er août, on fête …
En Suisse, le 1er août, c'est le jour de la Fête nationale suisse. C'est un jour férié durant lequel beaucoup d'entre nous en profiterons pour manger un délicieux "Brunch à la ferme" ou pour faire des grillades si le temps le permet. Le soir, c'est place aux feux...
On rénove la cuisine … suite …
Comme promis, voici des photos qui montrent plus en détail notre nouvelle cuisine. Mes précédents articles à ce sujet ont été très suivis, j'ai pensé qu'un petit tour de la pièce avec moult photos et explications vous intéresserait. Nous sommes satisfaits de nos choix...
Clyde
Coup d’oeil du vendredi
Clyde Expression de chat très très heureux ! 😉
cOup d’Œil …
Clyde Dans mon jardin, il y a, des chats, et des hortensias. Tout ce que j'aime !
cOup d’Œil … nocturne
Le chat & La lune ????
cOup d’œil …
Clyde ???? Bien que couché sur des cailloux La vie de mon chat Ne semble pas trop pénible ! ????