Les dernières recettes salées
Pulled pork burger
Le burger autrement L'idée consiste à remplacer le traditionnel steak de viande hachée par de la viande effilochée de porc (ou de boeuf). On y ajoute de la salade coleslaw par exemple, le tout entre deux pains buns. Croyez-moi, c'est un délice. Bien meilleur...
Oeufs de Pâques: des colorants naturels
Colorants naturels vs colorants chimiques Renoncer à teindre les oeufs de Pâques avec des colorants chimiques, c'est faire un geste pour l'environnement et pour notre santé. Utiliser des ingrédients naturels qui souvent se trouvent déjà dans nos placards, c'est...
Ail des ours: un pesto printanier
Quand et où trouver de l'ail des ours ? C'est entre mars et avril que la saison de l'ail des ours bat son plein. Vous en trouverez en bordure de forêt située au nord. La forêt dans laquelle j'ai l'habitude d'aller m'approvisionner est chaque année littéralement...
Journée du papet vaudois
Le 24 janvier, c'est la "journée du papet vaudois". Si vous vivez dans le canton de Vaud où si vous vous y rendez ce jour-là, vous aurez l'occasion de déguster gratuitement ce plat du terroir dans un des nombreux stands installés dans 9 villes du canton dès 12h00....
Les dernières recettes sucrées
Gâteau de Pâques
Le même gâteau de Pâque chaque année A Pâques, c'est l'occasion de se rencontrer en famille autour d'un bon repas. Le menu varie, mais jamais le dessert. Chaque année, je confectionne le même gâteau. Seule la décoration change. Il est toujours apprécié...
Saint Valentin: biscuits coeur
Je ne suis pas très "fan" de la Saint-Valentin, mais j'avais envie de faire plaisir à l'homme qui aime beaucoup ces petits biscuits. Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'on peut varier la forme et la farce au gré des envies tout au long de l'année. Comme...
Cuisses de dames à Carnaval
Les arômes de cette pâtisserie me ramènent à mon enfance. Ma mère nous en faisait souvent. Et pas seulement en période de carnaval, mais tout au long de l'hiver à chaque fois qu'elle changeait l'huile de la friteuse. Cuisses de dames, Schenkeli,...
Brioche des rois … comme en Suisse
Epiphanie Le 6 janvier, c'est le jour de l'Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l'hommage des rois mages. Pour la plupart d'entre nous, c'est surtout l'occasion de déguster une pâtisserie du nom de "galette des rois"...
Cake attitude
Cake compote de rhubarbe-framboises et fève tonka #15
Après nous être régalés avec notre traditionnelle tarte à la rhubarbe, il me restait quelques tiges que j'ai transformées en compote avec des framboises congelées et un peu de sucre. De la compote de rhubarbe dans un cake J'ai finalement utilisé cette compote pour...
Cake Financier aux noisettes de Cyril Lignac #14
Voici une recette de cake aux noisettes tirée de l'émission "Tous en cuisine" avec Cyril Lignac. Le secret: du beurre-noisette Une des particularité de cette recette, c'est l'ajout de beurre-noisette qui donne une saveur incomparable au cake en rehaussant le goût des...
Cake au chocolat #13
Cette année 2020 n'est décidément pas comme les autres. Maintenant, c'est la météo qui fait des siennes. Nous ne sommes qu'au mois de septembre et la neige a déjà fait son apparition. Heureusement, seulement en altitude, mais quand même ... on n'est pas encore en...
Cake aux myrtilles et au citron #12
Le cake du moment à la maison, c'est ce joli petit cake frais et fruité. J'en ai déjà fait 3 ou 4 fois au moins. La raison ? D'abord, parce qu'il est très bon mais aussi parce que j'ai remarqué que j'avais encore BEAUCOUP de myrtilles dans mon congélateur et qu'il...
Cuisine suisse
Journée du papet vaudois
Le 24 janvier, c'est la "journée du papet vaudois". Si vous vivez dans le canton de Vaud où si vous vous y rendez ce jour-là, vous aurez l'occasion de déguster gratuitement ce plat du terroir dans un des nombreux stands installés dans 9 villes du canton dès 12h00....
Brioche des rois … comme en Suisse
Epiphanie Le 6 janvier, c'est le jour de l'Epiphanie, fête chrétienne qui célèbre la venue du Messie recevant la visite et l'hommage des rois mages. Pour la plupart d'entre nous, c'est surtout l'occasion de déguster une pâtisserie du nom de "galette des rois"...
Soupe de chalet
La soupe de chalet est une spécialité du canton de Fribourg en Suisse. Elle est née du besoin des paysans de montagne de se nourrir dans un lieu reculé avec des produits simples à conserver. La base de cette soupe est composé de pommes de terre, d’oignons, d’épinards...
Tarte au vin cuit: un produit du terroir fribourgeois
Du "vin cuit" sans vin Il faut savoir qu'il n'y a pas de vin dans cette recette. Ici, ce qu'on appelle "vin cuit", en pays fribourgois, ou "raisinée", en terres vaudoises, est en fait un sirop de fruits. De couleur brune et très concentré il était autrefois utilisé...
Recettes de famille
Gâteau de Pâques
Le même gâteau de Pâque chaque année A Pâques, c'est l'occasion de se rencontrer en famille autour d'un bon repas. Le menu varie, mais jamais le dessert. Chaque année, je confectionne le même gâteau. Seule la décoration change. Il est toujours apprécié...
Ail des ours: un pesto printanier
Quand et où trouver de l'ail des ours ? C'est entre mars et avril que la saison de l'ail des ours bat son plein. Vous en trouverez en bordure de forêt située au nord. La forêt dans laquelle j'ai l'habitude d'aller m'approvisionner est chaque année littéralement...
Saint Valentin: biscuits coeur
Je ne suis pas très "fan" de la Saint-Valentin, mais j'avais envie de faire plaisir à l'homme qui aime beaucoup ces petits biscuits. Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'on peut varier la forme et la farce au gré des envies tout au long de l'année. Comme...
Cuisses de dames à Carnaval
Les arômes de cette pâtisserie me ramènent à mon enfance. Ma mère nous en faisait souvent. Et pas seulement en période de carnaval, mais tout au long de l'hiver à chaque fois qu'elle changeait l'huile de la friteuse. Cuisses de dames, Schenkeli,...
Le coup d’oeil du vendredi
Coup d’oeil du vendredi
Le "coup d'oeil du vendredi", est une série qui vous propose des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très peu de post-traitement. Je joue avec la lumière, les matières et les...
Le coup d’oeil du vendredi
Le "coup d’oeil du vendredi" vous propose une photo prise dans le cadre d’un projet sur lequel je « travaille » actuellement. Vous verrez des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très...
Coup d’oeil du vendredi
Le "coup d’oeil du vendredi" vous propose une photo prise dans le cadre d’un projet sur lequel je « travaille » actuellement. Vous verrez des photos de saison, claires et épurées, prises le plus souvent en "backlight" ou en "flatlay" et n'ayant subi que très...
BlaBlaBla
Heureuses Fêtes !
Vous êtes nombreux à suivre mon blog depuis des années. J’aimerais vous remercier pour cela. Car sans vous, sans vos likes et sans vos commentaires cet endroit serait un peu triste et peut-être n’existerait pas. Delimoon, c’est avant tout un lieu d’échange et...
Le safran fribourgeois du Vully
Savez-vous qu'il existe des cultures de safran en Suisse ? Moi, je ne le savais pas, persuadée que cette épice ne provenait que de lointains pays d'Orient. Pourtant, j'aime bien le safran, j'en utilise, dans le risotto ou dans la cuchaule (pain traditionnel...
Le 1er août, on fête …
En Suisse, le 1er août, c'est le jour de la Fête nationale suisse. C'est un jour férié durant lequel beaucoup d'entre nous en profiterons pour manger un délicieux "Brunch à la ferme" ou pour faire des grillades si le temps le permet. Le soir, c'est place aux feux...
On rénove la cuisine … suite …
Comme promis, voici des photos qui montrent plus en détail notre nouvelle cuisine. Mes précédents articles à ce sujet ont été très suivis, j'ai pensé qu'un petit tour de la pièce avec moult photos et explications vous intéresserait. Nous sommes satisfaits de nos choix...
Clyde
Coup d’oeil du vendredi
Clyde Expression de chat très très heureux ! 😉
cOup d’Œil …
Clyde Dans mon jardin, il y a, des chats, et des hortensias. Tout ce que j'aime !
cOup d’Œil … nocturne
Le chat & La lune ????
cOup d’œil …
Clyde ???? Bien que couché sur des cailloux La vie de mon chat Ne semble pas trop pénible ! ????