Salade de tomates bicolore

Quand la canicule s’installe, on n’a pas vraiment envie de manger chaud et encore moins de faire monter le thermomètre dans la cuisine.

Les salades sont la solution quand il fait trop chaud pour cuisiner. La saison des fruits et légumes frais bat son plein alors c’est vraiment le moment d’en profiter !

Voici une recette de salade de tomates simplissime et prête en un rien de temps.
Pour une fois, je n’ai pas ajouté de mozzarella ni de basilic, que j’aime beaucoup, mais qu’on a tendance à mettre un peu partout.

Que des légumes fraîchement coupés, émincés et sitôt mangés.

Pour varier l’effet, choisir des tomates de différentes couleurs. Il en existe des rouges, des vertes, des jaunes, des roses, des noires et même des blanches.
Vous avez l’embarras du choix.

Salade de tomates bicolore

pour 4 personnes

4 tomates (2x rouge 2x verte)
1 oignon moyen (nouveau si possible)
quelques brins de ciboulette ou de basilic
quelques olives noires
4 câprons
huile d’olive de bonne qualité
sel – poivre

Couper les tomates en rondelles et les disposer harmonieusement sur un plat. Emincé finement l’oignon et parsemer sur les tomates. Couper les olives en rondelles ou en quartiers, ajouter. Ciseler finement la ciboulette, ajouter. Arroser à volonté d’un filet d’huile d’olive et saler-poivrer selon votre goût.
Ajouter les caprons et servir avec du bon pain.

Vero


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