Idées d’accompagnements pour vos grillades d’été

Comme vous avez pu le voir dans un précédent post, j’ai dernièrement travaillé sur la création d’un nouvel article pour le blog « La clé des champs » que d’ailleurs, je vous invite à découvrir ainsi que d’autres écrits par d’excellents blogueurs.

5 sortes d’accompagnements pour le grill

L’idée globale est de montrer qu’il n’est pas difficile de préparer des accompagnements ou des alternatives à la viande avec des fruits et légumes de production suisse. En été, le choix est vaste et il serait dommage de ne pas soutenir nos producteurs locaux.

J’ai donc choisis 5 types d’accompagnements différents et végétariens qui vous permettront de trouver l’inspiration et de varier vos grillades. Alors, que vous soyez carnivore, végétarien ou amateur de poissons, le choix ne manque pas et je suis certaine que vous trouverez de quoi vous régaler parmi les propositions/recettes qui suivent.

Les légumes grillés

Des accompagnements gourmands pour vos grillades - delimoon.com
C’est beau tous ces légumes

Entiers, partagés, en brochettes, en lamelles, en rondelles ou encore empilés comme dans cette recette de

« Totem de légumes d’été » (clic)

Les salades d’été

Des accompagnements gourmands pour vos grillades - delimoon.com
La pommée, reine des salades

Le choix ne manque pas. Car en plus des conventionnelles salades à feuilles, on peut dire que tous les légumes se prêtent à la création d’une salade. On peut aussi ajouter des fruits et du fromage comme ici

Salade verte, melon, prosciutto et mozzarella di buffala (clic)

Les tartines et bruschetta

Des accompagnements gourmands pour vos grillades - delimoon.com
Tartines de légumes: radis, tomates, concombre

J’adore ! Et ça fait toujours de l’effet quand on a des invités.

Bruschetta aux deux basilics (clic)

Le fromage grillé

Des accompagnements gourmands pour vos grillades - delimoon.com
Les petites tommes sont idéales sur le grill

C’est aussi très sympa de griller du fromage ! Une alternative à la viande pour les végétariens à accompagner d’une salade verte.

Tartines au fromage grillé et salade (une recette Swissmilk)

Les fruits grillés

Des accompagnements gourmands pour vos grillades - delimoon.com
Abricots, pêches et pommes grillés

Par contre, pour ce qui est des fruits, le choix est réduit si on ne veut que consommer local. Mais de temps en temps, pourquoi pas des tranches d’ananas au grill servies avec une boule de glace vanille et de la menthe fraîche. Un délice !

Pêches grillées (une recette Swissmilk

Quel est votre accompagnement préféré ?

Avez-vous une recette de dessert pour le grill ?

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