La soupe de chalet - delimoon.com

La soupe, ça réchauffe !

Je viens de terminer un nouvel article pour le blog de Swissmilk, « La clé des champs », ayant pour sujet les soupes.

Les soupes, c’est de plus en plus tendance et en plus c’est d’actualité vu qu’il ne fait pas très chaud dehors.

Alors, si vous aimez les soupes, je vous invite à lire mon article * et découvrir en recette et en images une spécialité bien suisse : la « Soupe de Chalet ». C’est une spécialité qui fait partie du Terroir du Pays de Fribourg.  

La soupe de chalet - delimoon.com
La soupe est prête à être versée sur les copeaux de gruyère

La recette proposée est celle de Stéphane Décotterd, chef suisse reconnu qui dirige le restaurant « Le Pont de Brent » et qui peut être fier de ses 2 ** au Guide Michelin et de ses 18 points au guide Gault&Millau.

La soupe de chalet - delimoon.com
Prête à être dégustée

C’est vraiment une excellente soupe qui mérite ses lettres de noblesse !

verO

*Petit bonus:  si vous voulez voir de quoi j’ai l’air, je suis en photo dans l’article.  Je pose dans mon ancienne cuisine en train de manger … de la soupe. 
La nouvelle cuisine est en construction et je vous en parle ici.

2 commentaires

    1. verO

      Oui, ce sont bien des feuilles d’orties. Un petit clin d’oeil en hommage à la recette originale: orties et épinards sauvages.

      Bac et cuillères à crème double de la Gruyère. 🙂

      J'aime

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