Un classique, le kouglof marbré

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Ce dimanche à midi…

Lui: y’a pas de dessert ?
Moi: euh, non
Lui: ohh, dommage !
Moi: bon, dis-moi ce qui te ferait plaisir.
Lui: un gâteau, clair et foncé comme faisait ma mère, tu sais …
Moi: un cake marbré, alors.
Lui: oui, mais en forme de kouglof.

 

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Moi:  tadaaa et voilà !

 



 

IMG_1333z_zoom-1.jpgKouglof   marbré

pour 10/12 parts
pour un moule d’env. 2 litres, graissé et fariné

100 g de beurre, mou
60 g d’huile végétale (colza)
160 g de sucre
1 pincée de sel
4 oeufs
2 dl de lait entier
400 g de farine
1 sachet de poudre à lever
1 sachet de sucre vanillé
ou 1 cc de pâte de vanille
100 g de chocolat noir
2 cs de rhum brun
sucre glace pour décorer


 

Préparer le moule et le mettre au frais.

Mettre le beurre, l’huile, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol. Incorporer un oeuf après l’autre, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter le lait et bien mélanger.

Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la précédente masse. Diviser la pâte en deux.

Mettre le chocolat concassé dans un bol. Recouvrir d’eau et faire fondre au  bain-marie ou au micro-ondes. Verser délicatement l’eau. Incorporer le chocolat à une des deux masses. Ajouter le rhum.

Verser la masse claire dans le moule préparé, puis la masse au chocolat. Avec une fourchette, tracer des spirales dans la pâte.

Cuisson: env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Faire le test du cure-dent.

Retirer et laisser tiédir un peu dans le moule sur une grille. Démouler et laisser complètement refroidir sur la grille.

Décorer avec le sucre glace.

 



 

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Si la masse au chocolat est trop épaisse, ajouter un peu de lait.

Faire attention de ne pas trop cuire ce gâteau. Il devient vite sec.

Ajouter du zeste d’orange dans la masse chocolaté, c’est divin.

Conservation: 2-4 jours, emballé et au frigo.

 

Ver©

 

4 commentaires sur “Un classique, le kouglof marbré

Ajouter un commentaire

    1. Bonjour
      C’est en quelque sorte un concentré de vanille sous forme d’une pâte plus ou moins liquide. C’est plus aromatique que le sucre vanillé et
      moins cher que les gousses de vanille qui sont actuellement hors de prix. Il existe aussi une sorte de sirop de vanille liquide.
      Ici, en Suisse, on trouve tous les produits que je viens de citer à la Coop et à la Migros.
      J’espère avoir répondu à ta question et que tes petits-enfants apprécieront le goûter. 🙂

      J'aime

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