les baies de mai ou baies de miel, camerise ou encore myrtilles de Sibérie

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Une baie méconnue

Que de noms pour désigner une baie pas banale. Et encore, je n’ai cité que les francophones.
Elle est peu répandue dans nos contrées. C’est plutôt une plante du nord et de l’est de l’Europe. On en trouve aussi au Canada.

Les baies de mai sont les fruits du chèvrefeuille bleu. Elles ressemblent à des myrtilles. Mais leur forme est plus allongée que ronde.
Le goût est moins prononcé que celui des myrtilles, moins sucré et légèrement acidulé.

C’est une variété précoce. La récolte des fruits se fait au mois de mai, d’où leur nom.
On les appelle aussi myrtilles de Sibérie car c’est la région dont les plantes sont originaires.

Baies de mai - baies de miel - myrtilles de Sibérie - que de noms pour un si petit fruits qui mérite d'être mieux connu - Delimoon.com
Des baies de mai, quelques fraises et un peu de sucre: plaisir assuré !

Avec ma première récolte, j’ai choisit de simplement les associer avec des fraises et un peu de sucre.
Un vrai régal !

Et pourquoi pas avec de la crème chantilly ou une boule de glace vanille.

J’ai aussi fait des muffins lors d’une précédente récolte: « muffins aux baies de mai ».

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Baies et fraises font bon ménage
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Les fruits se consomment crus ou cuits et peuvent être apprêtés comme n’importe quelle baie.
Ils sont riches en vitamines C et D tout comme les myrtilles.

Si vous avez un peu de place dans votre jardin, pourquoi ne pas envisager d’en planter un ? C’est une plante en forme de buisson qui ne grandit pas beaucoup et ne demande que peu d’entretien.

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ver©

🙂

8 commentaires

    1. verO

      C’est vrai qu’il est agréable d’avoir un jardin. Mais c’est aussi une contrainte parfois. Le secret, c’est de ne pas vouloir en faire trop et ne pas se laisser dépasser par la tâche.

      J'aime

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