tOtem de légumes d’été

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tOtem de légumes d’été

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Ce blog, tout comme sa propriétaire, vivent au ralenti.  Je suis en vacances et il fait trop beau et trop chaud pour cuisiner pendant des heures et surtout pour « glander » devant son ordi.

Voici donc une recette sympa et vite faite.  Idéale pour accompagner de la viande grillée.  Et pourquoi pas aussi un beau filet de poisson blanc.
Tous les légumes sont de saison, donc abordables et faciles à trouver.

A noter que, les quantités indiquées sont plus ou moins approximatives.  J’ai créé cette recette  avec ce que j’avais sous la main ou plutôt dans le frigo.
Vos totems seront sûrement différents. Le résultat dépendra de vos envies et des variations que vous pourrez apporter à cette recette.

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Totem de légumes d’été

pour 4 pers. env.

1 plat allant au four

 4 tomates

1-2 aubergines

1-2 courgettes de type « rondini »

2 boules de mozzarella

du pesto de basilic ou d’ail des ours

quelques feuilles de basilic frais

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Laver et couper les légumes en tranches égales. Faire de même avec la mozzarella. Ensuite, dans le plat, superposer les différentes tranches, de la plus grande à la plus petite en alternant les légumes avec le fromage. Commencez plutôt par une rondelle de courgette qui devrait moin ramollir à la cuisson.
Terminer en déposant 1-2 cc de pesto au sommet de votre totem.
Si votre construction semble instable, vous pouvez utiliser une baguette en bois pour brochettes.

Préchauffer le four à C°220, fonction grill,  et cuire environ 10-15 min dans la partie supérieure du four ou sur votre grill de jardin si celui se ferme.

Surveillez la cuisson si vous ne voulez pas vous retrouvez avec de la bouillie.

Pour finir, décorer avec les feuilles de basilic avant de servir.

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Régalez-vous !

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17 réflexions sur “tOtem de légumes d’été

  1. Plutôt sympa ce totem ! Et très simple à réaliser. Sorte de tian à la verticale finalement =) Mais c’est esthétique, et dans l’assiette ça doit apporter une note colorée , très gaie. Chouette idée, à tester, surtout que c’est la saison 😉

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  2. Ca change vraiment des légumes farcis. En tout cas, j’adore cette petite montagne. Et juste pour tester une nouvelle forme avec des légumes que j’ai l’habitude de cuisiner, je me laisserai bien tenter par cette idée originale.
    Très jolies photos aussi 😉

    J'aime

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