Gâteau à la poire et à la vanille

Ce gâteau remporte toujours beaucoup de succès quand je le fais. C’est l’association des saveurs de la vanille et de la poire qui fait la réussite gustative de cette recette.

De plus, les quartiers de poires insérés dans la pâte apportent au biscuit du moelleux voire un peu de « mouillé » à la texture. Ce que j’aime beaucoup.

A la base, il s’agit d’un « banal » quatre-quart auquel on ajoute un arôme et des fruits. Par conséquent, il est aussi tout à fait possible de remplacer les poires par des pommes et la vanille par de la cannelle par exemple.

Essayez ! Vous ne serez pas déçus !



Gâteau fondant poires et vanille - delimoon.com

Gâteau fondant aux poires et à la vanille

Temp de prep.  25 mn   Difficulté  facile   Cuisson  env. 50 min à 180°C    Moule  rond  de 24 cm dia

Ingrédients  

  • 2-3 belles poires +/-
  • 250 g de beurre mou
  • 250 g de sucre
  • 1 cc de pâte de vanille
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 cc de poudre à lever

Marche à suivre
Graisser et fariner le moule. Mettre au frais.
Peler, épépiner et couper les poires en quatre.
Eventuellement les citronner et mettre de côté.
Mélanger le beurre, le sucre et la vanille. Incorporer les oeufs l’un après l’autre et travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.
Mélanger la farine et la poudre à lever et incorporer à la masse précédente.
Répartir la moitié de la pâte dans le moule. Ajouter les quartiers de poires de façon à former un cercle sur la pâte. Recouvrir les fruits avec le reste de pâte.

Gâteau fondant poires et vanille - delimoon.com

Cuisson
env. 50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler et finir de refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.



Conseils
– n’utilisez pas un moule plus grand, car vous n’auriez pas assez de pâte pour recouvrir les poires ou alors augmentez les quantités
– emballé dans du film alimentaire, le gâteau se conserve env. 3 jours au frigo
– essayez de remplacer les poires par d’autres fruits comme expliqué plus haut

Régalez-vous !

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12 commentaires

    1. delimoon

      Merci pour les compliments.
      C’est une recette « cameleon ». On peu facilement remplacer les poires par des gros quartier de pommes ou sans problème par n’importe quel autres fruits.

      J'aime

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