jOur des légumes en Suisse … 22 octobre 2007

jOur des légumes en Suisse

 

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Ce lundi est le jour des légumes en Suisse. Pour marquer le coup, l’Union maraîchère suisse (UMS) a distribué des carottes fraîches dans onze gares du pays, dont Genève, Lausanne et Bienne. Chaque habitant consomme pas moins de 72 kg de légumes par an.

« La Suisse est un pays de légumes », a expliqué l’UMS à l’occasion de cette journée spéciale. Le secteur compte quelque 2500 maraîchers qui cultivent 13’000 hectares, soit l’équivalent de 130 km². Au total, ils produisent plus de 100 sortes de légumes.

La production indigène assure 54% de l’approvisionnement du pays, a précisé l’UMS. En terme de consommation, les Suisses affichent plutôt une belle performance en comparaison internationale, même s’ils demeurent en dessous des recommandations nutritives en la matière.

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source ats

Avec le froid qu’il fait aujourd’hui, ce soir ce sera …  soupe aux légumes !!

 

Une recette de soupe:

crème de betteraves rOuges à l’ail des Ours

 

6 commentaires

  1. Dorian

    Et bien voilà une très bonne manière de mettre en valeur les légumes et c’est quand même plus exitant que de dire c’est bon pour la santé ! même si au final c’est vrai… me faire du bien avec le sourire moi j’en reprends !

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