mOusse au chOcOlat blanc…si simple, ou white chOcOlate mOusse…sO simple

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Cette recette n’a rien de bien exceptionnel en soit. Plutôt basique, elle est très simple et rapide à faire. Elle permet d’innombrables variantes. Il y a des années que je la fais et je ne m’en lasse pas. Elle fait partie des recettes familiales. J’adore le mélange du chocolat blanc et de la crème fouettée; le goût, la texture et la couleur. Tout le monde n’aime pas ce chocolat. Une mousse au chocolat blanc n’a rien à voir avec les mousses au chocolat noir. Mais, moi je les aime toutes… 😉

C’est un dessert que je prépare plutôt l’hiver, car l’été je donne ma préférence à des desserts plus légers, aux fruits frais et de saison. Mais rien n’empêche de combiner les deux finalement.

Si je publie cette recette maintenant, c’est parce que je participe au HHD# 11C’est quoi ça, pensez-vous !  HHDD signifie « Hay Hay it’s Donna Day » en référence à Donna Hay, auteure de plusieurs livres et d’un magazine culinaire, very famous en Australie. Ce jeu anglophone ressemble beaucoup à notre KKVKVJ francophone dont le prochain thème ne devrait pas tarder à être dévoilé d’ailleurs. A quelques détails près, c’est le même principe.
C’est Hélène, du blog « Tartelette » qui organise cette 11e édition dont le thème est: » Les mousses sous toutes leurs formes » Je vous invite à visiter son blog qui regorge de bonnes recettes et de belles photos et pourquoi pas, si vous avez le temps, de participer à ce jeu. Mais dépêchez-vous, le délai est fixé au 20 avril.

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mOusse au chOcOlat blanc

300 g de chocolat blanc
2 oeufs battus
4 dl de crème entière liquide
3 cs de Grand Marnier ou autre liqueur à l’orange
quartiers d’oranges pour la déco

Concasser le chocolat, le mettre dans un saladier et faire fondre dans un bain-marie tiède. Lisser. Laisser légèrement refroidir puis ajouter les oeufs battus et la liqueur. Bien mélanger.

Fouetter la crème et l’incorporer délicatement à l’appareil au chocolat. Verser dans les récipients de votre choix et mettre 2-3 heures au frais.

Au moment de servir, décorer avec un quartier d’orange.

White chocolate mousse

10 ounces white chocolate (1 2/3 cups white chocolate chips) – 2 beaten eggs – 1 2/3  cups heavy cream – 3 tbsp Grand Marnier or another orange liquor – segments of 1 orange

Break the chocolate into pieces and put in a bowl over hot water until melted and smooth.  Let cool a little, then add the beaten eggs with the liquor and stir well.

Whip the heavy cream until thick but still soft and pour it gently into the chocolate mixture. Put into recipients of your choice and let cool for 2-3 hours in the fridge.

Before serving, decorate with orange segments.

This is a basic recipe, simple and easy to make. It allows a lot of combinations. Of course, you can use other chocolat and fruits. I love it and it belongs to our prefered family recipes.

régalez-vous !
verO
😉

Un livre de Donna Hay (en français)

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« Gourmandises » chez Marabout

30 réflexions sur “mOusse au chOcOlat blanc…si simple, ou white chOcOlate mOusse…sO simple

  1. Elle me fait très envie ta recette (j’adore le choco blanc..)
    Mais quel type de crème utilises tu ?
    Car je regarde dans mes placards de je n’ai que :
    un gros pot de crème fraiche épaisse
    Sinon, j’ai 20 cl de crème liquide..

    Merci !

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  2. Salut, dis moi tout vérO, tu achètes ou ces petites billes de chocolats qui sont si jolies…parce que cela en jette grave !! A nouveau un grand bravo pour tout ce que tu fais…dis, y a pas des caves a visiter dans ta région, j’ai resorti la moto et je passe souvent près de chez toi je pense 😉 Redis moi si jamais

    Biz
    Claude

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  3. Je découvre ton blog grâce à celui de San de la cuisine des frangines et je tombe à pic: ta mousse est tout à fait alléchante. J’imagine que l’orange et la liqueur cassent un peu le côté doucereux du chocolat blanc. Miam! et la photo est belle aussi.

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  4. Merci de vos nombreux commentaires:
    Patte: il faut utiliser de la crème liquide et entière, bien froide et la battre en chantilly.

    Leonine 19: merci, c’est gentil. Tu me laisses souvent un commentaire et j’apprécie.

    Claude-Olivier: je te remercie de ton gentil commentaire et je vais te répondre prochainement par mail. Dis, t’as vu les fribourgeois à l’honneur sur le Femina ?

    Eglantine: elles en jettent et sont aussi bonnes. Faut pas le dire, je les mange parfois à même la boite…

    Rosa: merci Rosa, c’est gentil ! Biz

    Lolotte: je t’ai déjà répondue et je te félicite pour ta recette. Vous autres, n’hésitez pas à visiter son blog. Cliquez sur Lolotte dans le commentaire qu’elle m’a laissé.

    Sophie: je suis assez comme toi…mais en mousse avec un arôme ajouté, c’est divin !

    Tartelette: merci pour le compliment, je me rejouie de voir les autres participations

    Vanessa: si je te fais rêver avec cette moussse et bien je suis bien contente. A tout bientôt.

    Lisanka: oui tu as raison. L’orange se marie très bien avec le choc blanc.

    Anne: merci beaucoup. Je choisis toujours une très grosse cuillère…;-)

    Cath: tu as tout compris ! bravo ! merci pour les compliments. Je vais venir faire un tour chez toi tout soudain…

    Fabienne: c’est le bon mot…mais faut surtout pas compter les calories, sinon on en ferait jamais…

    Michele: beaucoup n’aime pas le choc blanc. Mais utilisé en pâtisserie et mélangé à d’autres arômes, il devient plus intéressant. Biz

    JvH: merci ! C’est effectivement aussi l’arôme d’une belle orange qui fait la réussite de cette recette.

    Linon: merci tu es gentille. Biz

    Rasa: I think this comment is for an other Vero…anyway, it was a sign to visit your blog again

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  5. bonjour vero,
    cette mousse doit être vraiment une « bombe »!
    Dit moi, ça vaut la peine de l’acheter ce livre?
    Des fois il me semble d’en avoir déjà trop, mais j’adore les livres…
    Bonne semaine,
    biz

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  6. Woaw ! Les photos sont sublimes ! Ca donne envie d’été et de gourmandises ^____^
    La recette est toute simple, mais à l’air vraiment délicieuse. C’est comme ça que j’aime la cuisine 😉

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  7. Voilà un p’tit moment que je n’étais pas passée par ici et je découvre une jolie mousse plus chocolatée que la mienne publiée récemment, je vais m’empresser d’essayer ta version, car je craque aussi pour la mousse au chocolat blanc ! Avec du Grand Marnier en prime… ça va être le paradis !!!

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  8. Que de commentaires, un grand merci.
    Dolores: yes, this one is perfect to create other combinations

    Annelenor: je vais venir voir ta recette, promis !

    Paola: j’aime beaucoup ces billes, elles ont beaucoup de succès.

    Christelle: merci, je vais passer tantôt

    Arfi and Barbara: thank you very much

    Tit: ne te moque pas, je me donne un mal de chien…;-)

    San: merci ! C’est comme ça que je conçois ma cuisine de tous les jours: simple, de saison et agréable

    Lory: moi aussi j’aime beaucoup les livres, même un peu trop. Mais je n’achète pas pour acheter et mettre dans la biblio. J’aime beaucoup ce livre. Il est très bien fait, sans chichis. Les recettes sont claires et les photos très belles. Et il y a plein de bonnes idées à reprendre. Il n’est cependant pas bon marché, je crois env. 50.-

    Shinobi: merci beaucoup

    Bien à vous tous
    verO

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  9. bonjour,jaimerai savoir si tu le permet comment obtenir du chocolat blanc fondant ou en liquide c koi la recette exactement cad je veux avoir du chocolat blanc en liquide et qui ne durcisse pas meme a l’etat froid pour en faire des jus smouthies merci de me repondre par email c urgent au revoir.

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