biscOtti aux fruits secs

Pour bien finir un repas, quand arrive le moment du café ou du thé servi aux invités, j’aime encore proposer quelques petites douceurs soit chocolatées ou biscuitées. Même lorsque les estomacs sont déjà bien calés, il est  rare que ce genre de plat retourne plein en cuisine. Mais pour celà, il faut penser à présenter ces douceurs sous la forme de bouchées. De cette manière, on a tous moins mauvaise conscience en se resservant plusieurs fois et machinalement de quelque chose de petit tout en papotant et dégustant un bon café ou pourquoi pas un digestif.

Mes derniers invités ont eu le plaisir de goûter aux biscotti. Ce sont des petits biscuits tradtionnels italiens, secs à durs, le plus souvent servis avec du Vino Santo dans lequel ils sont trempés pour les ramollir. On peut aussi le faire dans le café ou le thé, c’est également excellent. Mais ça, pas la peine de le dire, car qui n’a jamais fait trempette dans sa tasse…? et pour une fois, c’est même plutôt conseillé, même si on a des invités.

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biscOtti aux pistaches, canneberges et amandes

C’est une recette qui a retenu mon attention en raison de la couleur des ingrédients: le vert des pistaches et le rouge des canneberges. Comme je n’avais pas la quantité indiquée de pistaches, j’ai compensé par des amandes en bâtonnets.
C’est une jolie recette  simple, rapide et le résultat ne déçoit pas.

Une autre recette de biscuits pour accompagner le café:  les milanais.

😉

10 réflexions sur “biscOtti aux fruits secs

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