Les pêches de mOn vOisin

L’arbre de mon voisin croûle sous les fruits. Le beau mois de juillet n’y est pas pour rien. Tous les fruits sont beaux, sans taches et énormes.  Michel, mon voisin, a donc commencé une distribution dans le quartier. J’en ai reçu quelques kilos et comme on ne pouvait pas toutes les manger avant qu’elles ne s’abiment, j’ai fait une tarte aux pêches et de la confiture. Des recettes toutes simples mais qui enchantent le palais grâce à la saveur incomparable de ces pêches.

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Tarte aux pêches 

 (pour une plaque ronde de 30 cm)

500 gr de pâte brisée ou feuilletée – 100 gr d’amandes mondées et moulues – 6-8 pêches moyennes –  1 poignée d’amandes effilées

Abaisser et foncer la plaque, parsemer les amandes mondées, répartir les pêches coupées en gros quartiers et finir en parsemant les amandes effilées.

Cuisson: env. 40 min à 180° dans la partie inférieure du four. Laisser refroidir sur une grille, éventuellement sucrer.

Servir avec de la crème fouettée et aromatisée avec du sucre vanillée.

Régalez-vous !