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Tendres regards sur un agréable moment fait de couleurs, de saveurs et d’amour.
JOYEUSES FETES PASCALES
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Vivian Maier, photographe de rue avant-gardiste (1926-2009) 4 février 2012
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Je n’ai rien publié depuis Noël. Certains d’entre vous s’en sont aperçu et m’ont demandé ce qui se passait, si tout allait bien. Je les remercie sincèrement de leur attention et je peux leur répondre que tout va bien.
Simplement, l’année 2011 n’a pas été une période facile autant du point de vue privé que professionnel. Arrivée à Noël, j’étais plutôt fatiguée, lasse. Je me suis donc reposée autant physiquement que intellectuellement.
J’ai très peu cuisiné, mais j’ai quand même beaucoup mangé. Bien trop. J’ai beaucoup dormi. Mais pas encore assez. J’ai repris la lecture, la vraie, celle qui nécessite de prendre un livre en main. Et j’ai ainsi diminué le temps passé devant l’ordinateur.
J’ai cependant fait de belles découvertes sur la toile. Principalement des sites concernant la photographie. Il y en a un qui a particulièrement retenu mon attention.J’ai été complètement subjuguée par le contenu de ce site et j’ai vraiment envie de partager cette découverte avec vous.
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Il s’agit d’un site qui présente des photos de rue, la plupart en noir-blanc, prises dans les années 1950 à 1990 à New-York et à Chicago.
Toutes ces photos sont l’oeuvre de Vivian Maier (1926-2009), nanny professionnelle et passionnée de photographie. Tellement passionnée par ce loisir qu’elle ne sortait jamais sans son appareil suspendu à son coup. Elle a ainsi accumulé plus de 100’000 négatifs pour la plupart jamais développés donc jamais montrés à quiconque.
C’est suite à une vente aux enchère et à la perspicacité d’un photogaphe, John Maloof, que son travail a été découvert. Les négatifs ont été scanné, un blog lui a été consavré, puis un site, un livre a été publié, des documentaires sont en cours de réalisation et une partie de ses photos sont actuellement exposées à Los Angeles et à New-York.
J’avoue être complètement fascinée par l’histoire de cette femme et comment elle a été découverte.
C’est une histoire peu banale. Mais une histoire vraie et presque incroyable. Car ces photos sont la mémoire d’une époque et son travail est le témoin de l’évolution de notre société à travers les yeux d’une … simple nounou.
Et elle avait l’oeil et le bon, je vous le garantis.
Vivian Maier ne s’est jamais mariée et n’a pas eut d’enfants. Elle est décédée à 83 ans dans une maison de retraite.
Allez voir ses photos et revenez me dire ce que vous en pensez.
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Pas de Noël sans biscuits 23 décembre 2011
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Pas de Noël sans ces petits biscuits traditionnels qui ne sont confectionnés qu’à cette période de l’année. J’y consacre un après-midi, voire deux. Mais pas plus, car au bout d’un moment, je sature.
Cependant, je ne pourrais pas imaginer ne pas en faire. Celà fait partie de l’ambiance de Noël.
Cette année, je m’y suis prise au dernier moment car il faut absolument qu’il m’en reste pour Noël. Je tiens à les faire goûter à nos amis californiens qui passeront quelques jours chez nous durant les fêtes.
Bien sûr, ils auront aussi droit aux röstis, à la fondue au fromage et à la tresse au petit déjeuner. Mais ça c’est une autre histoire.
Revenons plutôt à nos biscuits.
Alors, j’ai fait des “Bruns de Bâle”, des” Milanais” et des ”Macarons aux noisettes”. Peut-être pas très original, mais des classiques bien de chez nous, indémodables et qui plairont à tous.
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Voici les recettes.
Bruns de Bâle ou Brünsli
Ingrédients
200 g de sucre
250 g d’amandes moulues
1/2 cc de canelle
2 cs de farine
2 blancs d’oeufs battus en neige
100 g de chocolat noir fondu
2 cc de kirsch ajouté au chocolat fondu (facultatif)
Méthode
Dans un saladier, mélanger le sucre, les amandes, la canelle et la farine. Y incorporer délicatement les blancs d’oeufs puis le chocolat fondu. Placer au frais au moins 1 heure.
Modelage
Abaisser la pâte sur 1 cm d’épaisseur entre deux feuilles de papier à pâtisserie. Découper des petites formes à l’emporte-pièce, ranger sur la plaque recouverte de papier de cuisson et laisser sécher pendant 5-6 heures.
Cuisson
4 – 6 minutes au milieu du four préalablement chauffé à 250 C°. Laisser refroidir sur une grille.
Conseil
Afin que la pâte se détache mieux de l’emporte-pïèce, plonger les régulièrement dans un petit bol rempli de sucre.
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Macarons aux noisettes
Ingrédients
3 blancs d’oeufs frais (90 – 100 g)
1 pincée de sel
100 g de sucre
300 g de noisettes moulues
Méthode
Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme avec le sel, ajouter la moitié du sucre jusqu’à ce que l’appareil brille. Ajouter les noisettes moulues avec le reste du sucre.
Façonnage
Remplir une poche à douille cannelée et dresser des formes au choix sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie. Décorer avec une noisette entière et laisser sécher 5-6 h ou pendant la nuit.
Cuisson
8-12 minutes au milieu du four préalablement chauffé à 180 C°. Laisser refroidir sur une grille.
Conseil – Info
Lorsque j’ai fait cette recette, la pâte était trop épaisse. A cause de celà, j’ai du utiliser la poche sans la douille afin d’avoir un orifice assez grand pour laisser passer la pâte.
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Milanais
J’ai déjà publié cette recette que vous pouvez consulter ICI et ICI (la photo date un peu)
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cartOuche s’est endOrmi … 16 décembre 2011
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CartOuche nous a quitté.
Il s’est paisiblement endormi le 23 novembre sur un coin du canapé où il aimait se reposer.
Il avait entre 12 et 14 ans. Je ne sais plus exactement.
Il faisait partie de notre vie, de notre famille. Il partageait notre quotidien.
Ce n’était pas seulement un chat. Mais un vrai compagnon de vie. Témoin de nos joies et peines.
Il nous manque terriblement.
Il laisse un vide plus grand que n’aurais pu l’imaginer.
Il me manque.
Je suis très triste…
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