… un cake tyrOlien
le no 6
Personne ne sait au juste ce qu’il y a de vraiment tyrolien dans ce cake. Peut-être les noisettes très répandues dans cette province autrichienne? A moins que ce soit l’irrésistible penchant des Tyroliens pour le mélange de chocolat et de noisettes. Toujours est-il qu’il fait partie des cakes les plus répandus dans notre pays aussi bien en grandes surfaces que dans les boulangeries et aussi, bien sûr, dans nos cuisines.
Si j’ai choisi ce cake aujourd’hui, c’est parce que JVH du blog Viaggiodinozze m’a demandé de lui trouver une recette qui se rapproche le plus du fameux cake tyrolien de la Migros. Eh oui, vous avez bien lu, l’idée est de réaliser un cake-maison ressemblant le plus à un cake industriel…
Le défi est intéressant, car il faut bien l’avouer, le cake tyrolien de la Migros est vraiment excellent. Le goût, l’odeur, la texture, tout est parfait.
Je ‘ai fait qu’un essai et je suis plutôt satisfaite du résultat. J’ajouterais peut-être un peu plus de noisettes. A voir, car je n’ai pas fait de deuxième essai parce que d’abord ce cake était excellent tel quel et ensuite parce ce qu’il y a encore plein d’autres cakes à tester.
Ah j’oubliais, si vous ne savez pas encore ce qu’est la “Cake Attitude” , vite un clic ICI pour en savoir plus et pour découvrir d’autres recettes de cakes.
La recette
Temp de prép. 25 mn Cuisson env.45 min à 180°C Moule à cake de 24-26 cm de long.
125 g de beurre mou
125 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
1 cc extrait de vanille (facultatif)
250 g de farine
2 cc de poudre à lever
80 g de noisettes moulues
100 g de chocolat noir en plaque
1,5 dl de babeurre
Commencer par hâcher ou râper le chocolat
Dans un saladier, battre en mousse le beurre avec le sucre et le sel puis ajouter les oeufs un à un et bien mélanger. Ajouter l’extrait de vanille, mélanger. Ajouter la farine avec la poudre à lever, mélanger. Ajouter les noisettes et le chocolat, mélanger et pour finir, ajouter le babeure et mélanger à nouveau mais sans insister.
Verser la pâte dans le moule préalablement graissé et fariné ou recouvert de papier parchemin puis cuire dans le bas du four pendant env. 45-50 min. Sortir du four, laisser reposer et tiédir sur une grille env. 10 min. puis démouler.
A noter que la cuisson va dépendre de la taille de votre moule. Pour savoir si le cake est cuit, piquez un cure-dent dans le biscuit. S’il ressort sec, c’est bon. Sinon, poursuivez la cuisson par tranches de 5 min, pas plus et contrôlez à nouveau.
Régalez-vous!
